Όταν τρώμε ή μαγειρεύουμε κολοκύθα ή κολοκυθάκι, συνήθως πετάμε τους σπόρους ή τους σπόρους μαζί με τα υπόλοιπα μέρη που δεν είναι βρώσιμα, αλλά αποδεικνύεται ότι κάνουμε λάθος. ο Σπόροι ή σπόροι κολοκύθας, κολοκύθας, κολοκύθας ή κολοκύθας Είναι πολύ θρεπτικά και μας παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία και, παρόλο που μπορούμε να τα αγοράσουμε, μπορούμε να σώσουμε αυτά που είχαμε σκεφτεί να πετάξουμε όταν καταναλώνουμε μια κολοκύθα.
Αν ακόμα δεν ξέρετε γιατί οι σπόροι κολοκύθας είναι τόσο ωφέλιμοι για την υγεία μας και δεν έχετε αποφασίσει ακόμα να τους προσθέσετε στη διατροφή σας, συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το ενδιαφέρον άρθρο του Green Ecologist και ανακαλύψτε ποια είναι τα ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας, τα οφέλη και οι αντενδείξεις τους, καθώς και τους καλύτερους τρόπους προετοιμασίας και κατανάλωσης τους.
Ιδιότητες σπόρων κολοκύθας
Οι κολοκύθες και οι σπόροι ή οι σωλήνες τους περιέχουν βιταμίνες Α και Β, καροτενοειδή, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, πηκτίνες, κουκουρβιτίνη, ρητίνες, γλυκοσίδες και ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως ελαϊκό και λινολεϊκό. Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, μεταξύ των κύριες ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας ξεχωρίζουν τα εξής:
- Αντιφλεγμονώδες
- Αντισηπτικά
- Αντιοξειδωτικά
- Αναζωογονητικό
- Κινηματόφυγες
- Μαλακτικός
- Διουρητικά
- Ήπιο ηρεμιστικό
Οφέλη από σπόρους κολοκύθας
Χάρη στη σύνθεσή του και τις ιδιότητές του, οι σπόροι κολοκύθας ή κολοκύθας μπορούν να μας φέρουν βελτιώσεις στην υγεία μας. Αυτά είναι μερικά από τα οφέλη των σπόρων κολοκύθας:
Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς σας με σπόρους κολοκύθας
Οι ωμοί σπόροι ή σπόροι κολοκύθας περιέχουν υψηλά επίπεδα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου, ωμέγα 3 και φυτοστερόλων που βοηθούν ρυθμίζουν τη χοληστερόλη, μειώνοντας την κακή χοληστερόλη και αυξάνοντας την καλή, για αυτό το λόγο καλό είναι να καταναλώνετε κολοκυθόσπορους για να βοηθήσετε στην αντιμετώπιση της χοληστερόλης. Επιπλέον, αυτά τα συστατικά των κολοκυθόσπορων προστατεύουν το κυκλοφορικό σύστημα, ενισχύοντας έτσι την υγεία της καρδιάς μας.
Πάρτε σπόρους κολοκύθας για να βελτιώσετε το ουροποιητικό σας σύστημα
Μία από τις κύριες ιδιότητες των ωμών σπόρων κολοκύθας είναι ότι περιέχουν κουκουρβιτίνη, ένα αμινοξύ τύπου αλκαλοειδούς που υπάρχει σε αυτούς τους σπόρους, το οποίο σε συνδυασμό με υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου βοηθά τους άνδρες να καταπολεμήσουν την καλοήθης υπερπλασία του προστάτη. Εάν έχετε προβλήματα με τον προστάτη, όπως πρήξιμο και προβλήματα στα οποία αυτό είναι σύμπτωμα, σας προτείνουμε αυτό το άλλο άρθρο σχετικά με Φαρμακευτικά φυτά για φλεγμονή του προστάτη.
Επίσης, χάρη σε αυτά τα συστατικά, πιστεύεται ότι βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης λίθων στα νεφρά και, εάν υποφέρετε ήδη από αυτές, οι σπόροι κολοκύθας είναι ωφέλιμοι ως υποστήριξη για ιατρική θεραπεία για καταπολεμούν τις πέτρες στα νεφρά καθώς και άλλες παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος.
Σπόροι κολοκύθας κατά των εντερικών παρασίτων
Οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική σε πολλές χώρες εξάλειψη των εντερικών παρασίτων, αφού χάρη στις υδατοφυγάδες τους είναι πολύ αποτελεσματικά ενάντια σε παράσιτα όπως τα σκουλήκια και οι ταινίες. Αυτή η ιδιότητα των ακατέργαστων σπόρων κολοκύθας οφείλεται στην κουκουρβιτίνη που περιέχουν, ένα αλκαλοειδές αμινοξύ με ανθελμινθική ικανότητα που σταματά την ανάπτυξη παρασίτων και τα εξαφανίζει.
Καταναλώστε σπόρους κολοκύθας για να βοηθήσετε τα οστά σας
Ένα άλλο εκπληκτικό όφελος των ωμών σπόρων κολοκύθας είναι πρόληψη της οστεοπόρωσης και ανακουφίζει από τον πόνο που προκαλείται από την αλλοίωση των οστών, αυτό οφείλεται στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του και στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ψευδάργυρο.
Για το λόγο αυτό, οι σπόροι κολοκύθας ή κολοκύθας ενδείκνυνται και για άτομα με αρθρίτιδα, συνιστάται η κατανάλωση αυτών των σωλήνων και, επιπλέον, η χρήση του ελαίου που εξάγεται από αυτά για να το εφαρμόσετε στις πληγείσες περιοχές και να επιτύχετε αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα πιο άμεσο.
Επιπλέον, αυτοί οι σωλήνες περιέχουν βιταμίνες Α, Κ και Ε επομένως είναι εξαιρετικοί καθώς αντιοξειδωτική τροφή και μας ωφελούν βελτιώνοντας την υγεία των κυττάρων μας και καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες στο περιβάλλον.
Σπόροι κολοκύθας για αύξηση της άμυνας
Μπορούμε τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος χάρη στη μέτρια κατανάλωση σπόρων κολοκύθας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ψευδάργυρο, οι σπόροι κολοκύθας είναι εξαιρετικοί για να βελτιώσουν την άμυνά μας, να προάγουν την καλή ανάπτυξη και να ενισχύσουν τις αισθήσεις μας όπως η όραση και η όσφρηση.
Επιπλέον, καθώς οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν επίσης σίδηρο, είναι καλοί σύμμαχοι για την πρόληψη και την καταπολέμηση της αναιμίας. Επομένως, με αυτά τα οφέλη εξασφαλίζουμε καλή ανάπτυξη, καλή κυτταρική υγεία και, ως εκ τούτου, την πρόληψη ορισμένων ασθενειών.
Σπόροι κολοκύθας κατά της κατάθλιψης
Οι σωλήνες ή οι σπόροι κολοκύθας είναι εξαιρετικά φυσικό αντικαταθλιπτικό, καθώς περιέχουν L-τρυπτοφάνη που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σεροτονίνης, τα οποία όταν αντισταθμίζονται προκαλούν κατάθλιψη.
Εκτός από το βέλτιστη παραγωγή σεροτονίνης χάρη στην τρυπτοφάνη από αυτούς τους σπόρους, συμβάλλει επίσης στην παραγωγή μελατονίνης, γνωστής ως ορμόνης του ύπνου, και για το λόγο αυτό, μας βοηθά να μειώσουμε το άγχος, να είμαστε πιο ήρεμοι και να κοιμόμαστε καλύτερα. Για αυτούς τους λόγους, εάν έχετε κατάθλιψη ή είστε επιρρεπείς σε αυτήν, εάν έχετε προβλήματα με τον ύπνο το βράδυ ή έχετε πολύ άγχος, συνιστάται να προσθέτετε ωμούς σπόρους κολοκύθας στη διατροφή σας σε καθημερινή βάση, καθώς είναι ένα από τα τις πιο υγιεινές τροφές με τρυπτοφάνη.
Ρυθμίστε την ινσουλίνη με ωμούς σπόρους κολοκύθας
Ελέγξτε το επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα Είναι ζωτικής σημασίας για άτομα με διαβήτη, καθώς με ένα βέλτιστο επίπεδο είναι δυνατή η ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα. Υπάρχουν ορισμένες επιστημονικές μελέτες που αναφέρουν ότι η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας βοηθά στην αύξηση της ινσουλίνης, ειδικά σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Έτσι, μια καλά ρυθμισμένη κατανάλωση αυτών των σπόρων θα βοηθήσει στην παροχή καλής υγείας για το πάγκρεας των ατόμων με αυτό κατάσταση.
Πώς να προετοιμάσετε σπόρους κολοκύθας
Σας συνιστούμε να ακολουθήσετε αυτά συμβουλές για την προετοιμασία των σπόρων κολοκύθας:
- Για να πάρετε σωλήνες ή σπόρους κολοκύθας μπορείτε να επιλέξετε φάτε τα ωμάΕίτε κρατάτε αυτά που αφαιρείτε από την κολοκύθα όταν τη μαγειρεύετε είτε την ετοιμάζετε για το Halloween είτε επειδή αγοράζετε από βοτανοπωλεία και σούπερ μάρκετ. Στην πραγματικότητα, είναι ο πιο συνιστώμενος τρόπος λήψης κολοκυθόσπορων για να εκμεταλλευτούμε πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες για την υγεία μας.
- Ένας άλλος τρόπος για να φάτε αυτούς τους σπόρους είναι να τους ψήσετε ή να τους αγοράσετε φρυγανισμένους σπόρους κολοκύθας, καθώς διατηρούν επίσης πολλές από τις ιδιότητές τους και εμπλουτίζουν πολύ τα πιάτα. Επιπλέον, μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό σε κάποια πιάτα.
- Επίσης, αν δεν σας αρέσει να βρίσκετε ολόκληρα πίπες στα πιάτα σας, μπορείτε να επιλέξετε να τα αγοράσετε σε σκόνη ή να τα θρυμματίσετε πριν τα πασπαλίσετε στο φαγητό σας.
- Μια άλλη δυνατότητα είναι να πάρετε ένα έγχυμα σπόρων κολοκύθας ακατέργαστος.
Μερικές ιδέες για πιάτα στα οποία μπορείτε χρησιμοποιήστε σπόρους κολοκύθας είναι:
- Σαλάτες
- Συνοδεία σε μαγειρευτά.
- Πασπαλισμένο σε σούπες και κρέμες.
- Γλυκά επιδόρπια.
- Ζελέδες
- Εγχύματα.
Όσον αφορά τις δόσεις των σπόρων κολοκύθας, εδώ σας δίνουμε έναν προσανατολισμό, αλλά έχετε υπόψη σας ότι είναι σκόπιμο να το συζητήσετε με τον γιατρό για να προσαρμόσετε τη δόση σε κάθε περίπτωση:
- Φτιάξτε ένα αφέψημα από σπόρους κολοκύθας για ουρολοιμώξεις (πάρτε 3 φλιτζάνια την ημέρα)
- 40 g την ημέρα κολοκυθόσποροι χωρίς κέλυφος για να αποπαρασιτωθούν εσωτερικά. Για τα παιδιά, η δόση πρέπει να είναι η μισή.
- Από την άλλη, αν αναρωτηθείτε «πόσους σπόρους κολοκύθας πρέπει να τρώω καθημερινά; Σας συνιστούμε να έχετε υπόψη σας ότι να τους παίρνετε τακτικά δεν ενδείκνυται να υπερβαίνετε τα 10 g την ημέρα.
Για να έχετε πάντα στη διάθεσή σας αυτούς τους οικολογικούς σωλήνες, σας συμβουλεύουμε να καλλιεργήσετε τους δικούς σας. Ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό για να μάθετε πότε και πώς φυτεύετε κολοκύθες.
Παρενέργειες και αντενδείξεις των κολοκυθόσπορων
Εμφανίζονται μόνο παρενέργειες των σπόρων κολοκύθας εάν ληφθούν σε περίσσεια και για παρατεταμένο συνεχές χρόνο. Μεταξύ αυτών των παρενεργειών βρίσκουμε:
- Φούσκωμα.
- Πόνος στην κοιλιά (εντερό και στομάχι).
- Αύξηση βάρους
Σχετικά με αντενδείξεις των σπόρων κολοκύθας, το μόνο αυστηρό είναι μέσα άτομα με αλλεργίες σε οποιοδήποτε συστατικό της κολοκύθας ή της ομάδας ή της οικογένειας φυτών στην οποία ανήκει. Κατά τα λοιπά, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι δεν αποτελεί αντένδειξη, αλλά έχει μεγάλη σημασία κατά την προσαρμογή της ποσότητας στο ελάχιστο, σύμφωνα με την ένδειξη του γιατρού, όπως θα συνέβαινε στην περίπτωση αύξησης βάρους ή σε άτομα που πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με τα επίπεδα ινσουλίνης τους, όπως οι διαβητικοί ή όσοι είναι ανθεκτικοί σε αυτήν.
Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να δείτε περισσότερα για τους σπόρους κολοκύθας.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Σπόροι κολοκύθας: ιδιότητες, οφέλη και αντενδείξειςΣας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία Υγιεινή Διατροφή.
Βιβλιογραφία- Cebrián, J., (2012), Λεξικό φαρμακευτικών φυτών, Βαρκελώνη, Ισπανία, Integral RBA Libros.
- Lemus-Mondaca, R., Marin, J., Rivas, J., Sanhueza, L., Soto, Y., Vera, N., & Puente-Díaz, L. (2022). Σπόροι κολοκύθας (Cucurbita μέγιστο). Ανασκόπηση των λειτουργικών ιδιοτήτων και των υποπροϊόντων του. Χιλιανό περιοδικό διατροφής, 46(6), 783-791.
- Martínez Aguilar, Y., Martínez Yero, O., Córdova López, J., Valdivié Navarro, M., & Estarrón Espinosa, M. (2011). Φυτοστερόλες και σκουαλένιο ως υποχοληστερολαιμικά σε πέντε ποικιλίες σπόρων Cucurbita maxima και Cucurbita moschata (κολοκύθας). Cuban Journal of Medicinal Plants, 16(1), 72-81.
