Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Όχι μόνο η γενετική μας επηρεάζει την υγεία μας, αλλά και το φαγητό που τρώμε καθημερινά. Γι' αυτό ο τρόπος παραγωγής των τροφίμων είναι σημαντικός για εμάς και όχι μόνο για την υγεία μας, αλλά και για τη διατήρηση του περιβάλλοντος.
Σε αυτό το άρθρο του Green Ecologist μιλάμε για τι είναι τα βιολογικά τρόφιμα, τι τα χαρακτηρίζει, πώς παράγονται τα βιολογικά τρόφιμα και θα σας πούμε γιατί είναι καλύτερα από τα συμβατικά τρόφιμα.
Τι είναι τα βιολογικά τρόφιμα - απλή εξήγηση
Αυτό το είδος διατροφής βασίζεται στη χρήση συστατικών που καλλιεργούνται ή παρασκευάζονται μέσω μεθόδων παραγωγής που πληροί διάφορες απαιτήσεις: χρήση φυσικών διαδικασιών και τεχνικών, σεβασμός στην καλή διαβίωση των ζώων, χρήση φιλικών προς το περιβάλλον μεθόδων και προστασία της υγείας των καταναλωτών.
Τα βιολογικά τρόφιμα απορρίπτουν τη χρήση χημικών συστατικών (χημικά συστατικά προστίθενται σε περίσσεια) και χαρακτηρίζεται από τον περιορισμό στη χρήση προσθέτων, ακόμη και την ακύρωσή τους. Με αυτόν τον τρόπο προωθείται η καλή διαβίωση των ζώων και ο σεβασμός στη βιοποικιλότητα, αποφεύγοντας κάθε είδους περιβαλλοντική μόλυνση.
Πώς γίνεται η παραγωγή βιολογικών τροφίμων
Ένα πρώτο χαρακτηριστικό του οικολογική γεωργία και σύμφωνα με τις οδηγίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι ότι κατά τη διαδικασία παραγωγής και επεξεργασίας, περιορισμούς στη χρήση μη γεωργικών προϊόντων.
Αυτός ο περιορισμός ισχύει για τη χρήση χημικών συστατικών και προσθέτων στα τρόφιμα. Επίσης, στην παραγωγική διαδικασία δεν χρησιμοποιούνται χημικά όπως φυτοφάρμακα, λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα ή μυκητοκτόνα, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν προϊόντα που παρασκευάζονται φυσικά και εξυπηρετούν αυτόν τον σκοπό. Μόνο μια μικρή ποσότητα χημικών συστατικών και προσθέτων επιτρέπεται να χρησιμοποιείται για την παρασκευή τους.
Αυτό αποτρέπει επίσης τις πιθανές μακροπρόθεσμες δυσμενείς επιπτώσεις των πρόσθετων για την υγεία. Ο FAO αναφέρει ότι για πιστοποιούν τη βιολογική παραγωγή η γη πρέπει να είναι απαλλαγμένη από χημικές εισροές από 2 έως 3 χρόνια πριν από την έναρξη της παραγωγικής διαδικασίας. Αυτό ορίζει ότι οι παραγωγοί που πιστοποιούν αυτό το είδος παραγωγής μπορούν να χρησιμοποιούν μόνο φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα ή εντομοκτόνα φυσικής προέλευσης.
Μία από τις μεθόδους που εφαρμόζονται στην καλλιέργεια αυτών των προϊόντων είναι ο βιολογικός έλεγχος, ο οποίος συνίσταται στην ενσωμάτωση εντόμων και άλλων ζώων σε καλλιέργειες που βοηθούν στην απομάκρυνση των παρασίτων. Η χρήση αυτής της μεθόδου ελέγχου πρέπει να βασίζεται στη γνώση για να γνωρίζουμε ποια είδη είναι κατάλληλα για τον έλεγχο ορισμένων παρασίτων.
Τι χαρακτηρίζει τα βιολογικά τρόφιμα
Αυτά τα προϊόντα είναι περισσότερη ζήτηση κάθε μέρα λόγω των αυξανόμενων ανησυχιών για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της περίσσειας προσθέτων, συντηρητικών και άλλων χημικών ουσιών, των επιπτώσεων στην υγεία από τη χρήση φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων στις καλλιέργειες, αντοχή στα αντιβιοτικά ή ζωικές ασθένειες που μπορεί να επηρεάσουν τον άνθρωπο. Μερικά παραδείγματα αυτού είναι οι τρελές αγελάδες, η γρίπη των πτηνών ή η ασθένεια του αφθώδους πυρετού. Πολλές από τις ζωοτροφές που καταναλώνουν τα ζώα έχουν ΧΗΜΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ, όπως ίχνη φυτοφαρμάκων, βαρέων μετάλλων και άλλων ουσιών μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει να μάθετε περισσότερα για μια συγκεκριμένη περίπτωση αυτού του προβλήματος, όπως οι Αρνητικές Επιδράσεις του ζιζανιοκτόνου Glyphosate.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτών προϊόντα που προέρχονται από ζώα βιολογικής παραγωγής ή βιολογικά, όπως το γάλα ή το κρέας, είναι ότι αποφεύγονται τα αντιβιοτικά, αναζητώντας μια θεραπεία που είναι όσο το δυνατόν πιο φυσική και βασισμένη στην πρόληψη, όπως η επιλογή υγιών στελεχών με φυσικό τρόπο, λόγω της γενετικής τους, της ζωής σε περιβάλλοντα κατάλληλη και ισορροπημένη και ποιοτική διατροφή μέσω της χρήσης βιολογικών ζωοτροφών.
Ένα άλλο όφελος αυτών των προϊόντων είναι για το περιβάλλον, για παράδειγμα η ζημιά στο περιβάλλον μειώνεται και μάλιστα αποφεύγεται επειδή η όλη διαδικασία είναι πιο φυσική. Στην πραγματικότητα, στη βιομηχανοποιημένη παραγωγή, η κατάχρηση φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών ουσιών απελευθερώνει τοξικά αέρια στην ατμόσφαιρα που είναι η πηγή της ατμοσφαιρικής ρύπανσης ή, όταν οι αγελάδες τρέφονται με βοσκότοπους με υψηλότερη χημική περιεκτικότητα, καταλήγουν να απελευθερώνουν περισσότερα αέρια στην ατμόσφαιρα από αν έτρωγαν πιο φυσικά.
Μάθετε περισσότερα για αυτόν τον τύπο πιο φυσικής διατροφής με αυτό το άρθρο του Green Ecologist σχετικά με το Τι είναι τα βιολογικά τρόφιμα: ορισμός και παραδείγματα.
Είναι τα βιολογικά τρόφιμα καλύτερα από τα συμβατικά;
Όλα αυτά τα χρόνια, πολλαπλά μελέτες που συγκρίνουν τα βιολογικά τρόφιμα με τα συμβατικά και, αν και δεν παρουσιάζουν οριστικά στοιχεία σχετικά με τις διαφορές στην ποιότητα, στην περίπτωση ορισμένων τροφίμων όπως τα μήλα ή οι ντομάτες έχει αποδειχθεί ότι έχουν περισσότερη γεύση από τα συμβατικά.
Αυτό που έχει αποδειχθεί είναι οι οφέλη για το περιβάλλον να ασκήσει μια πιο οικολογική γεωργία. Επιπλέον, η βιολογική γεωργία συνδέεται στενά με τη βιώσιμη αγροτική ανάπτυξη και το δίκαιο εμπόριο.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Τι είναι τα βιολογικά τρόφιμαΣας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία Υγιεινή Διατροφή.
