JAPANESE PLUM UMEBOSHI: Ιδιότητες, Οφέλη, Πώς να το πάρετε και Αντενδείξεις

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Αναζητάτε φυσικές και πολύ ευεργετικές τροφές; Και σας ακούγεται γνώριμη η λέξη umeboshi; Εάν όχι, ή έχετε ακούσει πολύ λίγα για αυτόν τον όρο, προσέξτε τα εξής: umeboshi ή ιαπωνικό δαμάσκηνο Είναι μια φυσική τροφή που μας προσφέρει μεγάλα οφέλη για τη διατήρηση της καλής υγείας.

Εάν θέλετε να επιλέξετε τη φυσική, υγιεινή τροφή και να μάθετε για τα τρόφιμα από άλλα μέρη, μείνετε σε αυτό το άρθρο του Green Ecologist στο οποίο αποκαλύπτουμε τα πάντα για το Το δαμάσκηνο Umeboshi, οι ιδιότητές του, τα οφέλη, ο τρόπος λήψης και οι αντενδείξεις. Δώστε επίσης προσοχή στις συστάσεις ποσότητας ή δοσολογίας για αυτό το ιαπωνικό δαμάσκηνο. Θα εκπλαγείτε από όλα τα καλά που μπορεί να σας προσφέρει!

Τι είναι το umeboshi ή ιαπωνικό δαμάσκηνο

Ουμμπόσι σημαίνει «αποξηραμένο δαμάσκηνο» στα Ιαπωνικά και είναι το ουμέ τουρσί (το ιαπωνικό δαμάσκηνο). Είναι δαμάσκηνο που συλλέγεται πριν ωριμάσει πλήρως και αφήνεται να στεγνώσει στον ήλιο. Όταν το αποξηραμένο δαμάσκηνο έχει ήδη ληφθεί, στη συνέχεια ζυμώνεται με αλάτι και φύλλα shiso (Perilla frutescens), ένα φυτό που λέγεται έτσι στα ιαπωνικά αλλά έχει διαφορετικά ονόματα σε άλλα μέρη (στην Κορέα το λένε deulkkae, στην Ινδία σιλάμ και στην Ισπανία και τη Λατινική Αμερική ιαπωνικός βασιλικός). Αυτά τα φύλλα, πλούσια σε σίδηρο, παρέχουν αυτό και περισσότερα μέταλλα στο τελικό πιάτο και, επιπλέον, λερώνουν το δαμάσκηνο, δίνοντάς του το πιο χαρακτηριστικό χρώμα του.

ο ζύμωση umeboshi μπορεί να διαρκέσει τουλάχιστον 6 μήνες και έως 7 χρόνια. Στο τέλος αυτής της διαδικασίας, μερικά μικρότερα, ζαρωμένα, ροζ ή καφέ δαμάσκηνα παραμένουν με μια πολύ χαρακτηριστική γεύση: οξύ και αλμυρό.

Στην Ιαπωνία και σε άλλα μέρη της Ασίας, αυτό το αποξηραμένο ιαπωνικό δαμάσκηνο καταναλώνεται ως α φαρμακευτική τροφή, τόσο για την πρόληψη προβλημάτων υγείας όσο και για τη βελτίωση κάποιων συνθηκών. Ως εκ τούτου, το umebsohi καταναλώνεται τακτικά σε αυτές τις ανατολικές περιοχές.

Ιδιότητες του ιαπωνικού δαμάσκηνου ή umeboshi

Περιέχει περισσότερα από ορισμένα μέταλλα από άλλα φρούτα, όπως σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και ασβέστιο, καθώς και περισσότερη πρωτεΐνη και είναι μια αλκαλική τροφή. Χάρη σε αυτό, αυτά είναι τα κύριες ιδιότητες του δαμάσκηνου umeboshi:

• Αντιοξειδωτικό
• Αντιφλεγμονώδες
• Αλκαλική
• Απολυμαντικό
• Αντιβακτηριδιακό
• Αντιμυκητιακό
• Αναμεταλλοποίηση
• Ενυδατική
• Χωνευτικός
• Καταπραϋντικό και αναλγητικό
• Ενισχυτικό ανοσοποιητικού συστήματος
• Υποτασικό

Οφέλη από δαμάσκηνο Umeboshi

Λαμβάνοντας υπόψη το όραμα της υγείας σε αυτές τις ανατολικές περιοχές, το δαμάσκηνο umeboshi έχει δύο πτυχές που είναι πολύ χρήσιμες για την ισορροπία του σώματος, καθώς αποτελείται από οξύ και αλμυρό. Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, αφενός, το πιο όξινο μέρος από αυτό το φαγητό βοηθά εξουδετερώστε την περίσσεια γιανγκ (που δίνεται με την υπερβολική κατανάλωση αυγών, κρεάτων και αλατιού) και, από την άλλη, το πιο αλμυρό μέρος βοήθεια σε εξουδετερώστε την περίσσεια yin (το οποίο παράγεται με τη λήψη υπερβολικής ποσότητας τροφής όπως καφέ, αλκοόλ, σάκχαρα και γαλακτοκομικά), επιτρέποντας έτσι στον οργανισμό να εξισορροπήσει τον εαυτό του.

Τα κύρια οφέλη του ιαπωνικού δαμάσκηνου

• Διασπάστε την περίσσεια γαλακτικού οξέος: Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης αυτού του καρπού, παράγεται περισσότερο κιτρικό οξύ ως αποτέλεσμα της διαδικασίας. Το κιτρικό οξύ βοηθά τον οργανισμό να διασπάσει το γαλακτικό οξύ, το οποίο όταν βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα στον οργανισμό μας είναι υπεύθυνο για την κούραση.
• Ρυθμίζει τις εντερικές διαταραχές: Όπως τα δαμάσκηνα γενικά, παρέχει ίνες και βλέννα που βοηθούν στην εξισορρόπηση των προβλημάτων του στομάχου και του εντέρου, όπως δυσκοιλιότητα, ήπια διάρροια, καούρα κ.λπ.
• Ανοίξτε την όρεξή σας: Σε συνδυασμό με τη δύναμή του να βελτιώνει τις γαστρεντερικές καταστάσεις, διαπιστώνουμε ότι αυτό το φρούτο είναι επίσης εξαιρετικό για την τόνωση της όρεξης και τη διευκόλυνση της πέψης. Αυτό οφείλεται κυρίως στην περιεκτικότητά του σε κιτρικό οξύ, το οποίο βοηθά στην τόνωση της παραγωγής γαστρικών υγρών.
• Αποτρέπει την κακή αναπνοή: Χάρη στο κιτρικό οξύ και τις ιδιότητές του ως φυσικό απολυμαντικό, είναι επίσης μια τροφή που διευκολύνει τη στοματική υγιεινή και την καλή υγεία του στομάχου, βοηθώντας έτσι στην αποφυγή της κακοσμίας του στόματος.
• Βοηθά στη διακοπή των λοιμώξεων: Χάρη στο γεγονός ότι είναι ένα φυσικό απολυμαντικό, με αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, αυτό το φρούτο βοηθά στην καταπολέμηση των βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων και στην πρόληψη τους.
• Διευκολύνει τη ρύθμιση της χοληστερόλης: Χάρη στη σύνθεσή του σε οξέα και μέταλλα, διεγείρει τη λειτουργία σημαντικών οργάνων σε αυτή τη λειτουργία, όπως το συκώτι.
• Βελτιώνει το κρυολόγημα και ανακουφίζει από τον βήχα: Καθώς είναι απολυμαντικό, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι αλκαλικό, μεταξύ άλλων καλών ιδιοτήτων για το αναπνευστικό σύστημα, αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται για να αναρρώσει πριν από καταστάσεις όπως κρυολόγημα, κρυολόγημα, γρίπη και ενοχλητικά συμπτώματα όπως ο βήχας.
• Αποφύγετε την κούραση και εξαλείψτε το hangover: Λόγω των αναμεταλλευτικών και ενυδατικών ιδιοτήτων του, αυτό το φρούτο βοηθά τον οργανισμό να ανακάμψει νωρίτερα μετά από μεγάλη προσπάθεια ή ακόμα και να αποφύγει ή να μειώσει την εμφάνιση της κόπωσης, γιατί μεταξύ άλλων, όπως αναφέραμε, διασπά το γαλακτικό οξύ. Ωστόσο, σε μια τέτοια περίπτωση, πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι ζωτικής σημασίας να πίνετε άφθονο νερό.
• Αποτοξινώνει τον οργανισμό: Χάρη στην αλκαλική του δράση, το ιαπωνικό δαμάσκηνο βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού διευκολύνοντας την αποβολή των τοξινών και άλλων αποβλήτων.
• Προλαμβάνει την πρόωρη γήρανση: Αυτό το δαμάσκηνο περιέχει αντιοξειδωτικά που, εξαλείφοντας τις ελεύθερες ρίζες και την κυτταρική τους οξείδωση, επιβραδύνουν την επιταχυνόμενη ή πρόωρη γήρανση των κυττάρων σε όλο το σώμα.
• Χαμηλή πίεση αίματος: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υπέρτασης, δηλαδή στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Φυσικά, για να παρατηρήσετε αυτά τα μεγάλα οφέλη για την υγεία πρέπει να έχετε α υγιεινός τρόπος ζωήςΕίναι άχρηστο να τρώμε κατά καιρούς τροφές με εξαιρετικές ιδιότητες αλλά να τρώμε κακώς γενικά.

Δαμάσκηνο Umeboshi: συνιστώμενες δόσεις

Η συνιστώμενη δόση για την κατανάλωση ιαπωνικού δαμάσκηνου ή umeboshi δεν είναι ακριβής. Η αλήθεια είναι ότι η σωστή ποσότητα εξαρτάται από τον κάθε άνθρωπο, δηλαδή της κατάστασης της υγείας του καθενός. Ως εκ τούτου, καλό είναι τόσο να το συζητήσουμε με έναν γιατρό όσο και να παρατηρούμε τον ίδιο μας τον οργανισμό όταν το καταναλώνουμε.

Είναι μια πολύ υγιεινή τροφή, αλλά όπως συμβαίνει με όλα, η υπερβολή δεν είναι ευεργετική. Για αυτό, υπάρχουν αυτοί που παίρνουν αυτό το δαμάσκηνο έως 3 ή 4 φορές την εβδομάδα, η οποία μπορεί να θεωρηθεί ως μέγιστη δόση για την αποφυγή υπερβολικής κατανάλωσης, και όσοι λαμβάνουν μία την εβδομάδα.

Πώς να πάρετε γιαπωνέζικο δαμάσκηνο ή umeboshi

Το δαμάσκηνο Umeboshi μπορεί να ληφθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους:

• Αναμειγνύεται με kuzu: Το Kuzu είναι το άμυλο από τη ρίζα του ομώνυμου φυτού (Pueraria Montana var. λομπάτα). Αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και, μερικές φορές, προστίθεται και σόγια. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό που ονομάζεται Ume Sho Kuzu.
• Σε επιδέσμους: Αυτό το δαμάσκηνο αφήνεται σε μια κατσαρόλα γεμάτη με ξύδι ή λάδι, όπως προτιμάται, αν και είναι πιο συνηθισμένο στο ξύδι, να χρησιμοποιείται το ντρέσινγκ σε σαλάτες και πιάτα λαχανικών.
• Ξίδι Umeboshi: Όπως έχουμε υποδείξει, χρησιμοποιείται σε ντρέσινγκ και είναι πιο συνηθισμένο να παρασκευάζεται με ξύδι. Αλλά, επιπλέον, αυτό μπορεί να αγοραστεί ήδη προετοιμασμένο με και χωρίς το δαμάσκηνο μέσα. Αν σας αρέσουν τα ξύδια για ντρέσινγκ που είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία σας, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε και μηλόξυδο. Εδώ μπορείτε να μάθετε τις Ιδιότητες του βιολογικού μηλόξυδου.
• Διαλυμένο σε νερό: Λίγο από αυτό το αλεσμένο ή σε σκόνη φαγητού, διαλυμένο σε ζεστό νερό και λαμβάνεται το πρωί είναι μια εξαιρετική θεραπεία για όταν θέλουμε να βελτιώσουμε τις συνθήκες, ειδικά το αναπνευστικό και το πεπτικό, ή να λαμβάνουμε τακτικά ως υποστήριξη για να διατηρήσουμε μια καλή κατάσταση υγείας.
• Αναμειγνύεται σε λαχανικά και δημητριακά: είναι πολύ συνηθισμένο να το βρίσκουμε σε πιάτα ως μέρος της γαρνιτούρας. Για παράδειγμα, μερικές φορές περιλαμβάνεται στο περίφημο onigiri (τρίγωνο ρυζιού με φύκια), σε ορισμένα είδη σούσι και σε πιάτα όπως σαλάτες και σούπες.
• Ολόκληρος: Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να φάτε αυτό το φαγητό είναι να καταναλώνετε ολόκληρο το ιαπωνικό δαμάσκηνο απευθείας, ως σνακ, αφού έχει σχήμα μπάλας που χωράει καλά στο στόμα.
• Τσάι Umeboshi: Αυτό το φρούτο βράζεται επίσης σε νερό για μισή ώρα, για να πιει το ζεστό τσάι που προκύπτει. Αν σας αρέσουν τα τσάγια, σας συνιστούμε να γνωρίζετε καλά τις ιδιότητες του βιολογικού πράσινου τσαγιού, μιας άλλης υγιεινής τροφής από την Ασία.

Αντενδείξεις του umeboshi

Αν και το umeboshi είναι ένα φρούτο τουρσί πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που παρέχουν μεγάλα οφέλη και, ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως για τη βελτίωση της υγείας, όπως κάθε άλλο τρόφιμο, δεν εξαιρείται από αντενδείξεις. ο κύριες αντενδείξεις του umeboshi είναι:

• Δεν συνιστάται να το προσφέρετε σε παιδιά κάτω των 10 ετών.
• Δεν συνιστάται η λήψη του κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία.
• Σε περίπτωση λήψης φαρμάκων για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης λόγω υπέρτασης, δεν συνιστάται η λήψη αυτού του φρούτου, καθώς έχει ακριβώς ως αποτέλεσμα τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και μπορεί να είναι υπερβολικό αποτέλεσμα που προκαλεί το αντίθετο αποτέλεσμα από το βασικό πρόβλημα, δηλαδή υπόταση ή πτώση τάσης.
• Εάν έχετε έλκος στομάχου.

Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, θα μπορούσατε να πάρετε αυτό το φρούτο αν ο γιατρός Αυτό υποδεικνύεται και ρυθμίζεται προσεκτικά από τη χορήγησή του.

Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Ιαπωνικό δαμάσκηνο umeboshi: ιδιότητες, οφέλη, πώς να το πάρετε και αντενδείξειςΣας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία Υγιεινή Διατροφή.