Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Αν και υπάρχουν μέρη όπου μπορείτε να αγοράσετε βιολογικό μηλόξυδο, η παρασκευή του στο σπίτι διασφαλίζει ότι είναι πραγματικά οικολογικό. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι συμμετέχουν για να φτιάξουν τα δικά τους προϊόντα στο σπίτι, όπως γινόταν πριν υπήρχε τόση διαθεσιμότητα προϊόντων στην αγορά, και το ξύδι από βιολογικά ή βιολογικά μήλα είναι ένα από τα προϊόντα που έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση, λόγω στα μεγάλα οφέλη του για την υγεία, αλλά και για την ομορφιά.
Αν σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς να φτιάξετε βιολογικό μηλόξυδο στο σπίτι μην χάσετε τις παρακάτω συνταγές που σας δίνουμε στο Green Ecologist.
Τι είναι το βιολογικό μηλόξυδο
Είναι ένα είδος ξιδιού που παρασκευάζεται από τη ζύμωση του μήλα βιολογικής ή οικολογικής προέλευσης, δηλαδή χωρίς να έχουν υποστεί επεξεργασία πριν από την πώλησή του, επομένως μπορούμε να πούμε ότι είναι εντελώς φυσικά και πολύ υγιεινά μήλα. Ωστόσο, για να είναι ένα πραγματικά βιολογικό ξύδι, όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται κατά τη διαδικασία αυτή πρέπει να είναι βιολογικά ή βιολογικά, είτε καλλιεργούνται στο σπίτι με αυτόν τον τρόπο, είτε αγοράζονται από ντόπιους πωλητές ή μικροκαλλιεργητές είτε αγοράζονται με την επίσημη σφραγίδα αυτών των προϊόντων. όπως αυτή που εγγυάται η Ε.Ε. Έτσι, το ξύδι που προκύπτει προσφέρει επίσης μεγάλα οφέλη για την υγεία και άλλες πτυχές της καθημερινότητάς μας, όπως η ομορφιά ή ακόμα και ο καθαρισμός στο σπίτι.
Αν και δεν περιέχει επακριβώς πολλά θρεπτικά συστατικά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξικό οξύ και μηλικό οξύ και ορισμένα μέταλλα όπως νάτριο, κάλιο και φώσφορο. Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, το ιδιότητες του βιολογικού μηλόξυδου είναι τα ακόλουθα, σύμφωνα με διάφορες μελέτες όπως το λεγόμενο Φροντίδα Διαβήτη φτιαγμένο από το Αμερικανικός Διαβήτης Σχέση.
- Βοηθά στη μείωση των υψηλών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, γι' αυτό και συνιστάται σε διαβητικούς.
- Είναι χωνευτικό και χορταστικό.
- Έχει μεγάλη καθαριστική και ρυθμιστική ικανότητα του pH του σώματός μας.
- Στη μακροχρόνια λήψη του, βοηθά στη μείωση του συσσωρευμένου λίπους και της κατακράτησης υγρών.
- Ειδικά χάρη στο οξικό οξύ, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Το γεγονός ότι είναι ένα προτεινόμενο προϊόν για ορισμένες ασθένειες, όπως ο διαβήτης, δεν σημαίνει ότι μπορεί να ληφθεί χωρίς προηγούμενη συμβουλευτείτε τον γιατρό, ειδικά εάν ακολουθείται ήδη φαρμακευτική αγωγή, καθώς μπορεί να εμφανιστούν παρεμβολές και ανεπιθύμητες ενέργειες.
Πώς να φτιάξετε βιολογικό και οικολογικό μηλόξυδο
Στην παρακάτω συνταγή εξηγούμε πώς να φτιάξετε βιολογικό μηλόξυδο, καθώς είναι η σωστή ονομασία αφού πρέπει να ζυμωθεί για να προκύψει το τελικό ξύδι. Είναι μια εύκολη διαδικασία αν και απαιτεί λίγο χρόνο, αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο. Φτιάξτε το δικό σας βιολογικό μηλόξυδο. Λάβετε υπόψη τα ακόλουθα συστατικά και τα βήματα για να το φτιάξετε:
Συστατικά
- 1 κιλό βιολογικά μήλα (κόκκινα ή πράσινα)
- Μεταλλικό νερό
- 1 μαχαίρι
- 1 φαρδύ, αποστειρωμένο γυάλινο βάζο ή βάζο
- 1 λάστιχο ή ελαστική ταινία
- 1 χαρτί ή πανί
Παρασκευή
- Αρχικά, αποστειρώστε το βάζο που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε αυτό το σπιτικό προϊόν. Μπορείτε να το βράσετε καλά για λίγα λεπτά.
- Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε το κουκούτσι από το κέντρο και κρατάμε τον πελτέ. Εάν υπάρχει κάποιο κομμάτι σε κακή κατάσταση, αφαιρέστε το.
- Κόβουμε το μήλο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο γυάλινο βάζο.
- Ρίξτε μέσα το μεταλλικό νερό, τόσο ώστε να καλυφθούν εντελώς τα κομμάτια του μήλου.
- Καλύψτε το βάζο με ένα χαρτί ή ένα λεπτό πανί που επιτρέπει στον αέρα να φιλτράρει και χρησιμοποιήστε ένα λάστιχο ή λάστιχο για να το κρατήσετε ώστε να κλείσει καλά.
- Αφήστε το βάζο σε σκοτεινό μέρος και σε θερμοκρασία μεταξύ 15ºC και 26ºC για 2 ή 3 ημέρες και, μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το για να ελέγξετε την κατάστασή του, θα πρέπει να δείτε ότι αρχίζει να σχηματίζεται ένα μικρό κάπως παχύ στρώμα επειδή αρχίζει να ζυμώσει. Αν όχι, αλλάξτε το χαρτί ή το ύφασμα για πιο αναπνεύσιμο.
- Μόλις δείτε ότι αρχίζει να ζυμώνει, θα πρέπει να το αφήσετε στο ίδιο σκοτεινό μέρος και στην ίδια θερμοκρασία για περίπου 5 ή 6 εβδομάδες.
- Μετά από αυτό το διάστημα θα δείτε ότι υπάρχει ένα πολύ πιο παχύ και παχύτερο στρώμα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το περιεχόμενο για να διατηρηθεί το υγρό και αφαιρέστε τυχόν στερεά υπολείμματα.
- Ξαναβάζουμε το υγρό στο γυάλινο βάζο, το σκεπάζουμε με τον ίδιο τρόπο και το ξαναβάζουμε στο ίδιο σημείο. Αυτή τη φορά θα πρέπει να το ανακατεύετε λίγο κάθε 2 ή 3 ημέρες.
- Δοκιμάζετε λίγο το ξύδι κάθε φορά που το ανακατεύετε μέχρι να δείτε ότι είναι έτοιμο, σύμφωνα με τα γούστα σας.
Πώς να φτιάξετε μηλόξυδο με τη μητέρα
Σε αυτή την άλλη συνταγή θα λάβουμε υπόψη τη μητέρα του μηλόξιδου, που δίνει περισσότερη ένταση στις ιδιότητες και τη γεύση του, συνήθως πιο δυνατή γιατί η συγκέντρωση είναι μεγαλύτερη. Τα μήλα μπορεί να είναι πράσινα, κόκκινα ή κίτρινα, αλλά οι δύο πρώτες κατηγορίες συνήθως συνιστώνται περισσότερο. Λάβετε υπόψη αυτό συνταγή για να φτιάξετε μηλόξυδο με τη μητέρα:
Υλικά και υλικό
- 5 γλυκά και βιολογικά μήλα (τα κόκκινα είναι τα καλύτερα για αυτή τη συνταγή)
- 1,5 λίτρο μεταλλικό νερό (προαιρετικά)
- 1 φλιτζάνι ζαχαροκάλαμο ή πανέλα (προαιρετικά)
- 1 μεγάλο γυάλινο βάζο
- 1 πανί ή χαρτί
- 1 μαχαίρι
- 1 λάστιχο ή ελαστική ταινία
Η ζάχαρη δεν είναι απαραίτητη για να σχηματιστεί μηλόξυδο γιατί τα γλυκά μήλα που χρησιμοποιούμε περιέχουν ήδη αρκετά σάκχαρα για να δημιουργήσουν ζύμωση. Έτσι, εάν χρησιμοποιείτε ξινόμηλα, όπως πράσινα, θα είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή καστανή ζάχαρη, αλλά εάν χρησιμοποιείτε κόκκινα ή άλλα πολύ γλυκά, καλύτερα να μην προσθέσετε αυτό το συστατικό. Ομοίως, το νερό δεν είναι απαραίτητο για τη ζύμωση επειδή τα ίδια τα μήλα περιέχουν ήδη νερό, συνήθως αρκετό. Αυτό που προτείνουμε είναι να δοκιμάσετε πρώτα τη συνταγή με έναν τρόπο και να εντοπίσετε σημεία βελτίωσης σύμφωνα με τα συστατικά που συνήθως έχετε για να φτιάξετε αυτό το ξύδι. Έτσι, θα μπορείτε να δείτε εάν στην περίπτωσή σας είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη ή/και νερό ή όχι.
Παρασκευή
- Χυμό 4 από τα μήλα που έχετε με τη βοήθεια ενός μπλέντερ.
- Το μήλο που αφήσατε κόψτε το σε κομμάτια, αφαιρώντας το κέντρο του, μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα του. Προσθέστε το στο γυάλινο βάζο.
- Ρίξτε το χυμό μήλου στο βάζο με τις φέτες αυτού του φρούτου. Εδώ θα πρέπει να προσθέσετε τη ζάχαρη ή την πανέλα και το νερό αν το δείτε απαραίτητο.
- Καλύψτε το σκάφος με ένα πανί ή χαρτί που αναπνέει και στερεώστε το με το λάστιχο ή το λάστιχο (αν δεν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα νήμα ή κορδόνι που εφαρμόζει καλά).
- Αποθηκεύστε το βάζο σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία μεταξύ 15 ºC και 26 ºC και αφήστε το για 1 μήνα ή 2 μήνες, ανάλογα με το πόσο γρήγορα σχηματίζεται η μητέρα, αλλά ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα μια φορά την ημέρα. Η φόρμα θα εισχωρήσει περισσότερο οξυγόνο ευνοώντας τη ζύμωση.
- Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να αφαιρέσετε τα τμήματα, να το στραγγίσετε και να το αποθηκεύσετε για να το χρησιμοποιήσετε ή μπορείτε να ξεκινήσετε να το χρησιμοποιείτε χωρίς να αφαιρέσετε όλη τη μητέρα που παρήχθη από τη ζύμωση.
Τι μπορεί να γίνει με το μηλόξυδο
Ανάμεσα σε χρήσεις βιολογικού μηλόξυδου Τα πιο κοινά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Βιολογικό μηλόξυδο για το δέρμα: Είναι ένα καλό προϊόν για χρήση στην τακτική περιποίηση του δέρματος, καθώς βοηθά στην εξισορρόπηση του pH του, έχει μεγάλη καθαριστική και τονωτική ικανότητα, επομένως μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία σπυριών, ακμής, μαύρων στιγμάτων και σπυριών.
- Πάρτε βιολογικό μηλόξυδο με άδειο στομάχι: Είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους να το πάρετε για τη θεραπεία ορισμένων από τις παθήσεις που αναφέρονται στην πρώτη ενότητα, καθώς και σε περιπτώσεις όπως οι παρακάτω.
- Βιολογικό μηλόξυδο για απώλεια βάρους: Αυτή είναι μια πολύ διαδεδομένη χρήση, αφού του δίνονται χορταστικές, χωνευτικές και λιποκαυστικές ιδιότητες, αρκεί να λαμβάνεται μακροχρόνια και να ακολουθεί μια ισορροπημένη διατροφή και να ενεργοποιεί τον μεταβολισμό με λίγη άσκηση.
- Για να καθαρίσετε τις συσκευές: Είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για τον καθαρισμό των αγωγών και των αποχετεύσεων οικιακών συσκευών, όπως πλυντήρια ρούχων και πιάτων, χάρη στην απολυμαντική και καθαριστική του ικανότητα που απομακρύνει τη βρωμιά.
- Για να καθαρίσετε το ξύλο, το γυαλί και το δάπεδο: Το καθαριστικό αποτέλεσμα αυτού του τύπου ξυδιού, όπως συμβαίνει με το κρασί, μπορεί επίσης να φανεί σε γυάλινα, κεραμικά ή μαρμάρινα δάπεδα και σε ορισμένα είδη ξύλου, αν και δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση της χρήσης του, ειδικά στο ξύλο.
- Φροντίδα και βελτίωση του δέρματος και των μαλλιών: Όπως έχουμε αναφέρει, είναι πολύ υγιεινό για το δέρμα, αλλά είναι και υγιεινό για τα μαλλιά, βοηθώντας στην εξισορρόπηση του pH του τριχωτού της κεφαλής και καθαρίζοντας το σε βάθος, επιτρέποντας την εξάλειψη της πιτυρίδας και τα μαλλιά να δυναμώσουν. Προσθέτει επίσης λάμψη στα μαλλιά και τα μαλακώνει.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Πώς να φτιάξετε βιολογικό μηλόξυδο στο σπίτιΣας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία Υγιεινή Διατροφή.
