Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Πρόσφατες μελέτες διασφαλίζουν ότι περισσότερο από το 1/3 των παγκόσμιων τροφίμων σπαταλάται. Τα δεδομένα αυτά συγκρούονται με εκείνα των χωρών που υποφέρουν από σοβαρό λιμό, ώστε σιγά σιγά να έχει αρχίσει να παλεύει ενάντια σε αυτό το υψηλό ποσοστό που μετατράπηκε σε απώλεια τροφής.
Τα απορρίμματα τροφίμων περιλαμβάνουν κάθε είδος τροφίμου που χάνεται κατά τη διαδικασία προμήθειας μεταξύ του παραγωγού και του καταναλωτή, μέχρι το σημείο που το τρώει ή το απορρίπτει. Αυτή η απόρριψη ή η μη διατροφική χρήση ασφαλών προϊόντων για ανθρώπινη κατανάλωση αρχίζει να αποτελεί σοβαρό πρόβλημα στις χώρες του πρώτου κόσμου, το οποίο επηρεάζει επίσης τις αναπτυσσόμενες χώρες ή χώρες του τρίτου κόσμου. Επομένως, σε αυτό το άρθρο του Green Ecologist θέλουμε να σας μάθουμε περισσότερα για το η σπατάλη τροφίμων, τα αίτια, οι συνέπειές της και πώς να την αποφύγετε.
Αιτίες σπατάλης τροφίμων
Ανάμεσα σε κύριες αιτίες σπατάλης τροφίμων ξεχωρίζω:
Προβλήματα πριν τη συγκομιδή
Αυτή είναι μια από τις πρώτες αιτίες που οδηγεί σε απώλεια τροφής. Είτε προκαλείται από παράσιτα, κακή χρήση λιπασμάτων ή άλλα προβλήματα συλλογής. Σε αυτές τις αιτίες περιλαμβάνονται επίσης η κακή αποθήκευση και η κακή εκτέλεση της μεταφοράς, είτε λόγω αμέλειας είτε λόγω άλλων παραγόντων εκτός της συγκομιδής.
Έλλειψη υποδομών
Σε αυτή την κατηγορία εντοπίζουμε την έλλειψη αγοράς ή την κακή προετοιμασία τους, καθώς και τιμές που δεν προσαρμόζονται στα προϊόντα που ζητούνται για κατανάλωση. Αυτό προκαλεί ότι η συντριπτική πλειονότητα αυτών των τροφών δεν μπορούν να αποκτηθούν και καταλήγουν να σαπίζουν και να αλλοιώνονται.
Έλλειψη διαχείρισης στα φρέσκα προϊόντα
Πολλά από αυτά τα προϊόντα διατροφής απορρίπτονται πριν από την ημερομηνία λήξης τους, εξακολουθώντας να είναι βέλτιστα για κατανάλωση. Ακόμη και εντός της αλυσίδας, πολλά απορρίπτονται επειδή δεν πληρούν τα αισθητικά πρότυπα όπως το χρώμα, το σχήμα ή το μέγεθος. Είναι επίσης σύνηθες φαινόμενο να αφαιρούνται από την αλυσίδα ψύξης λόγω μεταφοράς ή συσκευασίας, οπότε απορρίπτονται χωρίς να ελέγχεται η πραγματική τους κατάσταση. Αυτό συμβαίνει τόσο σε σπίτια όσο και σε επιχειρήσεις.
Προετοιμασία υπερβολικών ποσοτήτων φαγητού
Μια άλλη αιτία σπατάλης φαγητού είναι ότι, τόσο στο σπίτι όσο και σε επιχειρήσεις όπως τα εστιατόρια, παρασκευάζονται υπερβολικές ποσότητες φαγητού και πολλές φορές, αν δεν το φάμε εκείνη την ώρα, καταλήγει να πετιέται. Αν και πολλοί άνθρωποι κρατούν τα υπολείμματα σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος ή τάπερ στο ψυγείο για να τα φάνε τις επόμενες μέρες, πολλοί άλλοι τα πετούν απευθείας, κάτι που συμβαίνει επίσης σε πολλά εστιατόρια.
Συνέπειες της σπατάλης τροφίμων
Σχετικά με κύριες συνέπειες της σπατάλης τροφίμων Μπορούμε να δούμε ότι αφορά τόσο προβλήματα στο περιβάλλον όσο φυσικά και στην κοινωνία και την υγεία.
Περιβαλλοντική
Ένα από τα πρώτα δεδομένα που βρίσκουμε στις συνέπειες του απώλεια τροφής είναι ο όγκος του σπατάλη νερού για την παραγωγή σας. Μιλάμε για συνολικά 8.060 m³ / s κάθε χρόνο. Σε αυτό προστίθενται οι 3.300 εκατομμύρια τόνοι αερίων του θερμοκηπίου που απορρίπτονται στην ατμόσφαιρα του πλανήτη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, συν αυτά που παράγονται από την απόρριψή τους.
Οικονομικός
Σύμφωνα με τον FAO, τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, εκτός από αυτές τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, αυτά τα απόβλητα τροφίμων αντιπροσωπεύουν απώλεια άνω των 75,00 δισεκατομμυρίων δολαρίων κάθε χρόνο.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι το συνολικό κόστος διαχείρισης που παράγεται από τα νοσοκομειακά απόβλητα. Η μέση απώλεια λόγω σπατάλης τροφίμων εκτιμάται ότι είναι περίπου 2 € / kg, χωρίς να υπολογίζονται τα έξοδα των εργαζομένων και ο χρόνος και η ενέργεια για την προετοιμασία των ημερήσιων σιτηρεσίων. Αυτό θα έδινε συνολική απώλεια περίπου 10.000 € / έτος.
Κοινωνικός
Δεν είναι πολύ δύσκολο να φανταστεί κανείς τι καλύτερο διαχείριση τροφίμων σε χώρες της Τρίτος κόσμος. Το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων είναι πολύ πιο κοντά μας από όσο νομίζουμε. Μόνο στην Ισπανία, περισσότεροι από δύο εκατομμύρια άνθρωποι τρώνε αποκλειστικά από κουζίνες. Από αυτούς η πλειονότητα είναι ανήλικοι που μόλις τελειώσει η σχολική χρονιά δεν έχουν την απαραίτητη τροφή για την ανάπτυξη και την υγεία τους.
Πώς να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων
Χωρίς αμφιβολία, μια από τις καλύτερες λύσεις για αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων Θα ήταν χαμηλότερη παραγωγή ή βάση δεδομένων πραγματικής κατανάλωσης. Με αυτόν τον τρόπο, θα επιτυγχανόταν πιο αποτελεσματική χρήση της γης και του νερού, για να αποφευχθεί όχι μόνο η απώλεια τροφής, αλλά και να αποφευχθούν μεγαλύτερες επιπτώσεις στο περιβάλλον.
Ομοίως, σας αφήνουμε εδώ μερικές χρήσιμες συμβουλές για να μπορέσετε να συνεισφέρετε το δικό σας κομμάτι σε αυτόν τον σκοπό.
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να σχεδιάσετε και τα δύο Λίστα με τα ψώνια με ό,τι είναι απαραίτητο, όπως μια ιδέα ενός μενού με πιάτα την εβδομάδα. Έτσι θα αποφύγετε να ξεχάσετε το φαγητό και θα χρησιμοποιείτε μόνο ό,τι είναι απαραίτητο καθημερινά, εκτός από την εξοικονόμηση χρημάτων.
- Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε συντηρείτε καλά τα τρόφιμα. Για το λόγο αυτό, καλό είναι τα προϊόντα κρέατος και άλλα προϊόντα όπως το ψωμί να τυλίγονται ξεχωριστά πριν τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Να αφήνεις πάντα μπροστά τους πιο παλιούς. Σε αυτήν την άλλη ανάρτηση από το Ecologist Verde σας δίνουμε 10 κόλπα για να διατηρήσετε καλύτερα τα τρόφιμα στο ψυγείο.
- Μάθετε να κάνετε διάκριση μεταξύ της ημερομηνίας λήξης και της καλύτερο πριν από την ημερομηνία. Η ημερομηνία λήξης αναφέρεται στο γεγονός ότι πρέπει να καταναλωθεί πριν από την αναγραφόμενη ημερομηνία. Ωστόσο, όταν βρίσκουμε την ετικέτα για κατανάλωση κατά προτίμηση αναφέρεται μόνο στο γεγονός ότι αυτό το προϊόν μπορεί να έχει χάσει κάποιες από τις ιδιότητές του, αλλά είναι κατάλληλο για κατανάλωση.
Εδώ σας λέμε περισσότερα για το πώς να εξοικονομήσετε φαγητό στο σπίτι και εδώ παρακάτω σας αφήνουμε ένα βίντεο σχετικά με την υπεύθυνη κατανάλωση.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Σπατάλη τροφίμων: αιτίες, συνέπειες και πώς να την αποφύγετε, σας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία μας Άλλη οικολογία.
