Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Όλο και περισσότερα είναι τα προϊόντα που κατακλύζουν τα ράφια των σούπερ μάρκετ στα οποία μπορούμε να διαβάσουμε με μεγάλα γράμματα και εντυπωσιακά επίθετα όπως «βιολογικό» ή «οικολογικό». Αυτό υποδηλώνει ότι έχουμε να κάνουμε με ένα υγιεινό προϊόν που σέβεται το περιβάλλον. Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι ότι, πολλές φορές, μπορείτε να αγοράσετε αυτό το είδος φαγητού χωρίς να γνωρίζετε πραγματικά τι τα κάνει τόσο ξεχωριστά ή, απλά, πιο ακριβά στο σούπερ μάρκετ.
Από την άλλη, αν υπάρχουν βιολογικά τρόφιμα, αυτό σημαίνει ότι τα υπόλοιπα τρόφιμα που πωλούνται είναι «ανόργανα» παρόλο που είναι κατασκευασμένα από «οργανική ύλη»; Αν θέλετε να εμβαθύνετε στο τι σημαίνει ένα τρόφιμο να είναι βιολογικό ή ανόργανο, καθώς και στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα που μπορεί να έχει η αγορά και η κατανάλωσή του, συνεχίστε να διαβάζετε Πράσινη Οικολόγος, γιατί σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε τι είναι τα βιολογικά και τα ανόργανα τρόφιμα, με παραδείγματα.
Ορισμός οργανικού και ανόργανου
Αν δούμε τον ορισμό που δίνει το λεξικό της ΡΑΕ των λέξεων "οργανικό" και "ανόργανο", διαπιστώνουμε ότι κάτι οργανικό είναι αυτό που αποτελείται από μια «ουσία που έχει ως συστατικό τον άνθρακα και που αποτελεί μέρος των ζωντανών όντων». Δηλαδή αποτελείται από βιολογική ύλη (άσχετα αν είναι ακόμα ζωντανός ή όχι). Με αυτόν τον τρόπο, ένα πορτοκάλι θα ήταν οργανικό, γιατί αποτελείται από υλικό κατάλληλο για ζωή, ενώ ένα λίτρο νερό, παρότι τροφή, θα ήταν ανόργανο, αφού δεν θα ήταν από ζωντανή ύλη.
Ωστόσο, αυτός ο ορισμός δεν έχει καμία σχέση με το τι σημαίνει ένα τρόφιμο να είναι βιολογικό ή ανόργανο όταν αναφερόμαστε στα προϊόντα που μπορούμε να βρούμε σε ένα παντοπωλείο, κάτι που μπορεί να είναι παραπλανητικό και καθιστά σημαντικό να το χαρακτηρίζουμε για να μην κάνει λάθη. . Με αυτόν τον τρόπο, πέρα από τη γενική έννοια του οργανικού και του ανόργανου, όταν μιλάμε για βιολογικά τρόφιμα, αυτό στο οποίο αναφερόμαστε είναι το δικό σας μορφή παραγωγής, το οποίο πρέπει να πληροί μια σειρά απαιτήσεων για να λάβει τέτοια καταλογογράφηση και όχι κάποια άλλη.
Τι είναι τα βιολογικά και τα ανόργανα τρόφιμα: ορισμός και παραδείγματα
Ένα τρόφιμο θα είναι βιολογικό (ή βιολογικά ή βιολογικά τρόφιμα, αφού ανάλογα με τη χώρα μπορεί να ονομαστεί με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, παρόλο που είναι το ίδιο πράγμα) στην περίπτωση ενός προϊόντος διατροφής που έχει παραχθεί διατηρώντας ανά πάσα στιγμή το διαδικασίες γνωστές ως "οικολογικές". Αυτό, σε γενικές γραμμές, σημαίνει ότι θα είναι ένα προϊόν που από την αρχή της παραγωγής του μέχρι να φτάσει στον τελικό καταναλωτή δεν θα έχει έρθει σε επαφή με κανένα είδος χημικού ή τεχνητού προϊόντος. Αυτό σημαίνει ότι είναι ένα προϊόν που είναι το ίδιο με αυτό που θα μπορούσαμε να βρούμε στο παραδοσιακή γεωργία και στη φύση.
Αυτό σημαίνει ότι, εάν έχουμε ένα βιολογικό πορτοκάλι, για να παράγουμε αυτό το πορτοκάλι, από την πορτοκαλιά που έχει φυτευτεί, μέχρι το νερό με το οποίο έχει ποτιστεί, μέσω των λιπασμάτων και των εντομοκτόνων που έχουν χρησιμοποιηθεί, όλα θα είναι φυσικά και βιοδιασπώμενο. Έτσι θα βρεθούμε αντιμέτωποι με μια εντελώς φυσική πορτοκαλιά (δηλαδή δεν θα είναι διαγονιδιακό φυτό), θα έχει ποτιστεί με νερό που δεν έχει υποστεί επεξεργασία με χημικά προϊόντα, σε περίπτωση που γονιμοποιηθεί θα έχει έχει γίνει με φυσικό κομπόστ και, σε περίπτωση που έχει υποστεί επεξεργασία με κάποιο είδος εντομοκτόνου, θα ήταν και φυσικό.
Με τον ίδιο τρόπο, εάν έχουμε ένα προϊόν διατροφής που δεν πληροί καμία ή καμία από τις προϋποθέσεις που περιγράφονται παραπάνω, θα μιλάμε για ανόργανη τροφή, χωρίς αυτό να έχει καμία σχέση με τη φύση της «βιολογικής ύλης» του εν λόγω τροφίμου.
Πώς να καταλάβετε ότι ένα τρόφιμο είναι βιολογικό
Ο ευκολότερος τρόπος για έλεγχο είναι από την επισήμανση. Στην πραγματικότητα, ο ισχύων κανονισμός απαιτεί ότι, στην περίπτωση της τοποθέτησης κάποιου τύπου ονομασίας που συνδέει το προϊόν με το βιολογικά τρόφιμα (οικολογικό, βιολογικό κ.λπ.), το προϊόν αυτό έχει περάσει από την αντίστοιχη επιθεώρηση των αρμόδιων υπηρεσιών τροφίμων ώστε να έχει πιστοποιηθεί ότι όντως πρόκειται για προϊόν διατροφής που παράγεται σύμφωνα με τα καθορισμένα πρότυπα ώστε να μπορεί να θεωρηθεί ως τέτοιο.
Επί του παρόντος, και οι δύο χώρες, όπως η Ιαπωνία και ο Καναδάς, καθώς και όλες οι χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, έχουν σχετικούς νόμους που διασφαλίζουν την ασφάλεια των καταναλωτών. Αυτό σημαίνει ότι, για να πωληθεί ένα προϊόν με διαφήμιση με την ετικέτα «βιολογικά τρόφιμα» ή οποιαδήποτε από τις παραλλαγές του, πρέπει να έχει λάβει την έγκριση του αρχές τροφίμων. Με αυτόν τον τρόπο, εάν θέλετε να καταναλώσετε βιολογικά τρόφιμα, ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε είναι κοιτάζοντας την ετικέτα, όπου πρέπει να εμφανίζονται όλες οι πληροφορίες σχετικά με αυτό.
Από την άλλη, είναι αλήθεια ότι μπορεί να υπάρχουν βιολογικά τρόφιμα στα οποία η επισήμανση δεν το λέει. Αυτό όμως οφείλεται στο γεγονός ότι η εν λόγω παραγωγή δεν θα έχει περάσει τους σχετικούς ελέγχους και δεν θα έχει καταβάλει τα ανάλογα τέλη ώστε να το υποδείξει ρητά. Αυτό τείνει να συμβαίνει σε ορισμένες αγροτικές περιοχές όπου η παραγωγή είναι πολύ μικρή και, από οικονομική άποψη, δεν αξίζει να γίνει η επεξεργασία. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο μόνος τρόπος για να μάθετε αν το φαγητό είναι βιολογικό ή όχι θα είναι να εμπιστευτείτε τον λόγο του πωλητή.
Παρόλα αυτά, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι, εάν θέλουμε να είμαστε απόλυτα σίγουροι ότι πρόκειται για βιολογικό τρόφιμο, ο μόνος τρόπος να είμαστε σίγουροι θα είναι μέσω της επισήμανσης, η οποία πρέπει να το αναφέρει ρητά και να περιλαμβάνει την επίσημη σφραγίδα πιστοποιημένο και εκδοθέν από την αρχή τροφίμων.
Με αυτόν τον τρόπο, έχουμε παραδείγματα βιολογικών τροφίμων που μπορεί να πάει από βιολογικά φρούτα και λαχανικά, σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης στα οποία τα ζώα έχουν τραφεί με βιολογικές ζωοτροφές ή ακόμη και συσκευασμένα προϊόντα που, παρά την παρουσίασή τους, έχουν αναπτυχθεί από βιολογικά τρόφιμα καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των βιολογικών τροφίμων
Ανάμεσα σε πλεονεκτήματα των βιολογικών τροφίμων τονίζουμε ότι είναι ένας τύπος εντελώς φυσικό προϊόν και απαλλαγμένο από κάθε είδους χημικό ή τοξικό προϊόν που, μόλις καταποθεί, θα περνούσε στο σώμα μας με τον ίδιο τρόπο που υπήρχαν στο σώμα από τα τρόφιμα.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι τοξινών που υπάρχουν σε χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα και, όταν περνούν στο ανθρώπινο σώμα, έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Μεταξύ των πιο κοινών επιδράσεων, αυτές οι τοξίνες δρουν ως ενδοκρινικοί διαταράκτες, καταστρέφουν τη βακτηριακή χλωρίδα του εντέρου και επηρεάζουν μεταξύ άλλων το νευρικό σύστημα και το ανοσοποιητικό σύστημα. Όταν παίρνετε βιολογικά τρόφιμα, αποφεύγουμε την κατανάλωση τοξινών και χημικών, που συμβάλλει στην υγεία μας.
Σχετικά με μειονεκτήματα των βιολογικών τροφίμων, πρέπει να αναφερθούν δύο βασικά. Αφενός, δεδομένου ότι είναι τρόφιμα που δεν περιλαμβάνουν τεχνητές διεργασίες κανενός είδους, αποτελούν τρόφιμα πιο ακριβό, δεδομένου ότι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να παραχθούν και η παραγωγή πραγματοποιείται σε μικρότερη κλίμακα, κάτι που τελικά οδηγεί σε υψηλότερη τιμή όταν φτάνουν στον τελικό καταναλωτή.
Από την άλλη, αφού είναι τρόφιμα που δεν μπορούν να παραχθούν μαζικά, είναι τρόφιμα που δεν θα επέτρεπε την κάλυψη της τρέχουσας ζήτησης τροφίμων για τον παγκόσμιο πληθυσμό. Με αυτόν τον τρόπο, παρότι είναι πιο υγιεινά, δεν μπορούσαν να γίνουν δημοφιλή σε μεγάλη κλίμακα λόγω των περιορισμών της παραγωγικής τους διαδικασίας.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Τι είναι τα βιολογικά και τα ανόργανα τρόφιμα: παραδείγματαΣας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία Υγιεινή Διατροφή.
