ΕΙΔΗ ΒΡΩΣΙΜΩΝ ΑΝΘΩΝ

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Η χρήση των λουλουδιών παρατηρείται όλο και περισσότερο σε πολλά πιάτα, άλλα πολύ περίτεχνα και εκλεπτυσμένα και άλλα πιο απλά όπως οι σαλάτες. Ωστόσο, αν και είναι μια μόδα που έχει γίνει δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, η χρήση των λουλουδιών στη γαστρονομία είναι αρκετά παλιά. Ωστόσο, πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτό το είδος συστατικού, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ορισμένες σημαντικές πτυχές, όπως η διαφοροποίηση των είδη βρώσιμων λουλουδιών από αυτά που δεν είναι, καθώς και μερικά που μπορεί να γίνουν τοξικά.

Τι είδη λουλουδιών μπορούμε να καταναλώνουμε ως τροφή

Τα βρώσιμα λουλούδια, όπως υποδηλώνει το όνομά τους, είναι λουλούδια που μπορεί να καταναλωθεί ως τροφή, με τον ίδιο τρόπο που το κάνουμε με φρούτα ή λαχανικά. Ωστόσο, μία από τις πτυχές που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την κατανάλωση αυτής της τροφής είναι ότι, όπως συμβαίνει με πολλά φυτά, δεν είναι όλα βρώσιμα. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία λουλουδιών που είναι βρώσιμα. Παρόλα αυτά, υπάρχει και μια άλλη αρκετά μεγάλη ποικιλία λουλουδιών που περιέχει ουσίες τοξικές για την υγεία. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο στόχος των λουλουδιών είναι η αναπαραγωγή του φυτού, επομένως, μέχρι να δημιουργήσουν τον σπόρο που συνήθως συνοδεύεται από καρπό, το φυτό θα τείνει να προστατεύει τη διαδικασία. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να βρούμε δηλητηριώδη λουλούδια που, αφού γίνουν καρποί, είναι τέλεια αναλώσιμα σε μορφή τροφής.

Για όλα αυτά, όσον αφορά την κατανάλωση λουλουδιών ως τροφή, το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβουμε υπόψη είναι να τρώμε πάντα λουλούδια που ενημερώστε μας ότι είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Επομένως, είναι καλύτερο να το κάνετε από το fπαραδόσεις που διατίθενται ρητά στην αγορά Για το σκοπό αυτό ή, αν είμαστε σίγουροι για το είδος του φυτού, μπορούμε να το κάνουμε με εκείνα για τα οποία δεν έχουμε αμφιβολίες για την προέλευσή τους. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνουμε λουλούδια που λαμβάνονται απευθείας από το χωράφι ή από περιβάλλοντα που δεν ελέγχονται σωστά, αν και με την πρώτη ματιά μπορούμε να τα αναγνωρίσουμε με βρώσιμα λουλούδια, καθώς μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση και δηλητηρίαση.

Τι χρήσεις έχουν τα βρώσιμα λουλούδια;

Επί του παρόντος, η πιο εντυπωσιακή χρήση των βρώσιμων λουλουδιών είναι η εισαγωγή αυτού του συστατικού ως ένα ακόμη μέρος οποιουδήποτε πιάτου. Λάβετε υπόψη ότι τα βρώσιμα άνθη έχουν α γενικά έντονη γεύση, σε πολλές περιπτώσεις πικρό και πικάντικο, κάτι που δεν έχει καμία σχέση με τις γλυκές γεύσεις που έχουν συνηθίσει τα φρούτα. Ως εκ τούτου, είναι ένα ενδιαφέρον μέρος όταν πρόκειται να συνεισφέρουν αποχρώσεις σε εκλεπτυσμένα πιάτα, είτε πρόκειται για σαλάτες όπως ριζότο, ζυμαρικά, κάποια πιάτα από κόνδυλους όπως η μανιόκα, μερικά όσπρια, κρέμες, αλλά και ως συνοδευτικό στην περίπτωση πιάτων από κρέας ή ψάρι.

Ωστόσο, η χρήση βρώσιμων λουλουδιών δεν περιορίζεται μόνο στο να είναι μέρος των πιάτων. Στην πραγματικότητα, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο προετοιμασία μαρμελάδων και κονσέρβες, ζελέ και πιάτα σε σιρόπι, καθώς και ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση, με ή χωρίς διαβάθμιση αλκοολούχου. Μπορούν μάλιστα να παρουσιαστούν και ως κρυσταλλωμένα άνθη, κάτι που επιτυγχάνεται συνδυάζοντας τα άνθη με το ασπράδι του αυγού γαλακτωματοποιημένο με ζάχαρη. Είναι ένα επίπονο αλλά πολύ εντυπωσιακό πιάτο, γι' αυτό και συνηθίζεται συνήθως σε πολλά avant-garde εστιατόρια.

Προσοχή στις αλλεργίες!

Έχουμε ήδη σχολιάσει ότι τα λουλούδια είναι ένα συστατικό που πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή λόγω της παρουσίας τύπων τοξικά ή δηλητηριώδη λουλούδια. Ωστόσο, στα βρώσιμα λουλούδια, μια άλλη πτυχή που πρέπει να ληφθεί υπόψη πριν από την κατανάλωσή τους είναι το υψηλό επίπεδο παρουσία γύρης. Η γύρη είναι μια ουσία που εκκρίνουν τα άνθη για την αναπαραγωγή τους. Αυτή η ουσία ταξιδεύει από τα αρσενικά γεννητικά όργανα του άνθους στα θηλυκά, παράγοντας γονιμοποίηση και παραγωγή ενός ή περισσότερων σπόρων που συνήθως συνοδεύονται από καρπό. Ωστόσο, η γύρη είναι ένα από τα ουσίες που προκαλούν περισσότερες αλλεργίες. Επομένως, εκείνοι οι άνθρωποι που υποφέρουν από αλλεργία σε έναν συγκεκριμένο τύπο γύρης θα πρέπει να παραιτηθούν από την κατανάλωση των λουλουδιών που σχετίζονται με αυτήν την ποικιλία.

Είδη βρώσιμων λουλουδιών που μπορούμε να συμπεριλάβουμε στα πιάτα μας

Υπάρχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία τύπων λουλουδιών που μπορούν να συμπεριληφθούν στα πιάτα. Ένας από τους πιο προτεινόμενους τρόπους για να το κάνετε, ειδικά αν είστε αρχάριος σε αυτό το είδος κουζίνας, είναι αγοράστε το προϊόν απευθείας σε αγορά ή σούπερ μάρκετ όπου πωλούνται έτοιμα προς κατανάλωση βρώσιμα λουλούδια. Εάν δεν έχετε πολλή ιδέα για το πώς να τα χρησιμοποιήσετε, μια καλή επιλογή είναι να τα συμπεριλάβετε πρώτα σε σαλάτες, κάτι που θα μας επιτρέψει να γνωρίζουμε και να αναγνωρίσουμε τις γεύσεις, που θα μας επιτρέψουν να τις προσαρμόσουμε στο μέλλον σε διαφορετικές και πιο περίτεχνα πιάτα. Μερικοί τα πιο κοινά βρώσιμα λουλούδια που μπορούν να βρεθούν εύκολα είναι τα εξής:

• Λουλούδι αγκινάρας.
• Λουλούδι μπρόκολου.
• Λουλούδι χαμομηλιού.
• Λουλούδι σχοινόπρασο.
• Άνθη εσπεριδοειδών όπως λεμόνι, πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ.
• Λουλούδι πικραλίδα.
• Υβίσκος.
• Ανθος γιασεμιου.
• Λουλούδι πανσές.
• Λουλούδι καλέντουλας.
• Βιολετί λουλούδι.
• Λουλούδι κολοκύθας.
• Λουλούδι κολοκυθιού.

Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Είδη βρώσιμων λουλουδιών, σας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία Φυτά εξωτερικού χώρου.