KUZU: ιδιότητες, οφέλη και πώς να το πάρετε - Δοκιμάστε το!

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Το kuzu, ονομάζεται επίσης σε πολλές χώρες kudzu, είναι μια τροφή και μια φυσική θεραπεία που προέρχεται από την παραδοσιακή κινέζικη ιατρική, όπου είναι γνωστή ως gé gēn και είναι ένα από τα πιο θεμελιώδη φυτά του. Μάλιστα, η χρήση του έχει αποδειχθεί ότι έχει πληθώρα ευεργετικών ιδιοτήτων, ιδίως στη θεραπεία των στερητικών συνδρόμων, όπως οι εθισμοί στο αλκοόλ και στον καπνό, το άγχος και οι εντερικές διαταραχές, μεταξύ άλλων πτυχών.

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το τι είναι το kuzu και τι χρησιμεύει, ελάτε μαζί μας σε αυτό το άρθρο του Green Ecologist στο οποίο μιλάμε για ιδιότητες του kuzu, τα οφέλη του και πώς να το πάρετε.

Τι είναι το kuzu

Η λέξη kuzu ή kudzu στην πραγματικότητα χρησιμοποιείται και για να προσδιορίσει το προϊόν που χρησιμοποιείται στο παραδοσιακή ανατολίτικη ή κινέζικη ιατρική και στο κινέζικη και ιαπωνική κουζίνα, όπως το φυτό από το οποίο εξάγεται, το Pueraria rode var. λομπάτα.

ο Pueraria lobata Είναι φυτό της οικογένειας Fabaceae, του οποίου οι ρίζες, που είναι το μέρος που στεγνώνουν και αλέθονται για να φτιάξουν το kuzu, μπορούν να φτάσουν σε βάθος έως και 2 μέτρα στο έδαφος. Είναι ένα έντονα χωροκατακτητικό είδος, καθώς εξαπλώνεται πολύ γρήγορα και σκοτώνει άλλα φυτά στερώντας τους το φως. Μάλιστα, βρίσκεται στη λίστα με τα 100 πιο επιβλαβή χωροκατακτητικά εξωγήινα είδη στον κόσμο. Αυτό όμως δεν εμποδίζει να καλλιεργηθεί και να χρησιμοποιηθεί ελεγχόμενα και ευεργετικά.

Ιδιότητες και οφέλη του kuzu

Αυτά είναι τα κύρια ιδιότητες και οφέλη του kuzu ή kudzu:

• Το Kuzu έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά η πιο αξιοσημείωτη από αυτές είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε ισοφλαβόνες και συγκεκριμένα πουερίνη. Χάρη σε αυτά, είναι ένας εξαιρετικός εντερικός ρυθμιστής, που βοηθά στην αναγέννηση της εντερικής χλωρίδας και στη φροντίδα των εντέρων. Είτε υποφέρετε από δυσκοιλιότητα είτε από διάρροια ή άλλες διαταραχές αυτού του τύπου, η κατανάλωση kuzu μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του προβλήματος.
• Επίσης, χάρη στις ισοφλαβόνες, έχει επίσης χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά για την ανακούφιση των επιπτώσεων της εμμηνόπαυσης και για τη ρύθμιση ορισμένων εμμηνορροϊκών προβλημάτων, καθώς διεγείρει την οιστρογονική δραστηριότητα.
• Επιπλέον, είναι επίσης αποδεδειγμένα αποτελεσματικό κατά των αθροιστικών πονοκεφάλων, των ημικρανιών, της ζάλης και των πονοκεφάλων, καθώς και για τη βελτίωση των εμβοών.
• Στην Ανατολή έχει χρησιμοποιηθεί συνήθως για τη μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ και ακόμη και για τη θεραπεία του hangover, αν και στη δεύτερη περίπτωση αποθαρρύνεται λόγω της συσσώρευσης ακεταλδεΰδης που προκαλεί, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του εθισμού στον καπνό.
• Είναι μια αλκαλική και πολύ ενεργητική τροφή, ικανή να προσφέρει ζωντάνια και ζωντάνια σε περιπτώσεις κόπωσης ή χρόνιας κόπωσης.
• Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε daidzein, ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες και αντιμικροβιακό, είναι επίσης χρήσιμο σε περιπτώσεις πυρετού και γρίπης, βοηθώντας στην καταπολέμηση της νόσου και ανακουφίζοντας εν μέρει τα συμπτώματά της.
• Τέλος, είναι πολύ χρήσιμο και ως αγχολυτικό, με έντονα χαλαρωτικά αποτελέσματα και κατάλληλο κατά της νευρικής αϋπνίας.

Πώς να πάρετε το kuzu

Πώς παίρνετε το kuzu; Όταν αγοράζεται σε μορφή κάψουλας, είναι συνηθισμένο να παίρνετε μία κάψουλα τρεις φορές την ημέρα, περίπου κάθε 8 ώρες, το πολύ. Είναι επίσης δυνατό να το αγοράσετε με τη μορφή συμπιεσμένων ή κονιοποιημένων ταμπλετών, που χρησιμοποιούνται πιο συχνά στη μαγειρική για σούπες και μαγειρευτά.

Για να κάνετε το μείγμα kudzu Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Πάρτε τη σκόνη ή συνθλίψτε ένα χάπι σε σκόνη.
2. Μια μικρή κουταλιά ανά μισό φλιτζάνι νερό είναι αρκετή και το ιδανικό είναι να προσθέσετε πρώτα τη σκόνη και μετά να προσθέσετε σιγά σιγά το νερό ενώ ανακατεύετε, αποφεύγοντας έτσι να σχηματιστούν σβώλοι στο άμυλο.
3. Αφού το ανακατέψετε καλά, το βάζετε στη φωτιά και το βάζετε να βράσει για περίπου δύο λεπτά, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πάρει πάχος, οπότε μπορεί να πιει. Λαμβάνεται έτσι, το συνιστώμενη ημερήσια δόση kuzu Είναι μεταξύ δύο και τρεις φορές την ημέρα, όντας πολύ κατάλληλο η πρώτη από αυτές να είναι νηστική, ειδικά σε περίπτωση εντερικών προβλημάτων.

Μαγειρικά, συνταγές με kuzu Είναι συνήθως παχύρρευστες σούπες και ζωμοί, ενώ χρησιμοποιούνται συνήθως στην τεμπούρα. Στην Ιαπωνία είναι πολύ συνηθισμένο να το παίρνουμε μαζί με το umeboshi, ένα είδος δαμάσκηνου τουρσί από την ιαπωνική κουζίνα. Εδώ μπορείτε να ανακαλύψετε το ιαπωνικό δαμάσκηνο ή umeboshi, τις ιδιότητες, τα οφέλη, τον τρόπο λήψης και τις αντενδείξεις του.

Αντενδείξεις Kuzu

Παρά τις ευεργετικές του ιδιότητες, υπάρχουν περιπτώσεις που δεν συνιστάται η κατανάλωση αυτής της τροφής από τη ρίζα ενός φυτού. Αυτά είναι τα κύριες αντενδείξεις του kudzu ή kuzu:

• Όπως αναφέραμε παραπάνω, παρά κάποια έθιμα, καλό είναι να αποφεύγετε το kuzu για τη θεραπεία του hangover, αφού προκαλεί τη συσσώρευση ακεταλδεΰδης που μπορεί να είναι επιβλαβής.
• Άτομα που πάσχουν από ορμονοευαίσθητο καρκίνο, όπως καρκίνο του μαστού, του προστάτη ή των ωοθηκών, θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν αυτό το προϊόν λόγω της δράσης του σε οιστρογόνα.
• Ούτε συνιστάται η πρόσληψή του για διαβητικούς, καθώς μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε όσους δυσκολεύονται να παράγουν ινσουλίνη, καθώς μπορεί να προκαλέσει γλυκαιμικές κορυφές.
• Όσοι λαμβάνουν φάρμακα με αντιπηκτική δράση, όπως η ασπιρίνη, θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν την κατανάλωση kuzu, καθώς και οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, όπως συμβαίνει με πολλές άλλες ουσίες.
• Με τον ίδιο τρόπο, οι γυναίκες που λαμβάνουν ορμονικές θεραπείες αντισύλληψης δεν πρέπει να το καταναλώνουν χωρίς να συμβουλευτούν πρώτα τον γιατρό τους, καθώς θα μπορούσε να παρέμβει με αυτό.

Αν σας αρέσουν τα ασιατικά τρόφιμα, σας συνιστούμε να διαβάσετε αυτό το άλλο άρθρο σχετικά με τις ιδιότητες του βιολογικού πράσινου τσαγιού.

Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Kuzu: ιδιότητες, οφέλη και πώς να το πάρετεΣας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία Υγιεινή Διατροφή.