Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Γνωρίζατε ότι τα κοτόπουλα αντιπροσωπεύουν το 91% του παγκόσμιου πληθυσμού πουλερικών και ότι συμβάλλουν το 89% στην παγκόσμια παραγωγή κρέατος πουλερικών; Άλλα είδη πτηνών που ανήκουν επίσης σε αυτήν την ομάδα ζώων που χρησιμοποιεί ο άνθρωπος για την κατανάλωσή τους είναι οι πάπιες (5%), οι γαλοπούλες (2%) και οι χήνες και οι βαμμένες κότες (απομένουν 2%). Αυτά και άλλα δεδομένα αποκαλύπτουν τη σημασία των πουλερικών στην παμφάγα διατροφή που ακολουθεί το μεγαλύτερο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού. Αλλά, συγκεκριμένα, τι είναι τα πουλερικά ή πουλιά φάρμαςΠοιοι τύποι και είδη πτηνών μπορούμε να βρούμε ανάμεσά τους Σε τι διαφέρει η εκτροφή πουλερικών σύμφωνα με μια οικολογική και βιώσιμη μέθοδο από τις παραδοσιακές βιομηχανικές μεθόδους;
Συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο του Green Ecologist για να ανακαλύψετε αυτό και περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πουλερικά, τα είδη τους και παραδείγματα με φωτογραφίες.
Τι είναι τα πουλερικά και τα χαρακτηριστικά τους
Όλα αυτά τα είδη πουλιά που εξημερώθηκαν οι άνθρωποι Σε όλη την ιστορία, για τη χρήση και κατανάλωση των αυγών, του κρέατος ή/και των φτερών τους, ανήκουν στην ομάδα που ονομάζεται «πουλερικά ή πουλιά φάρμας«Όντας μια προγονική τεχνική που επιτρέπει τη χρήση διαφορετικών ειδών πτηνών, σήμερα, είναι εύκολο να βρείτε φάρμες και μαντριά σε όλο τον κόσμο αφιερωμένα στην εκτροφή και τη χρήση πουλερικών.
Το κύριο χαρακτηριστικά των πουλερικών ή τα πουλιά φάρμας είναι:
- Όλα ανήκουν στην τάξη των Galliformes (εντός της ταξινομικής ταξινόμησης που επιτρέπει την ομαδοποίησή τους σύμφωνα με την εξελικτική βιολογική τους ιστορία), στην οποία περιλαμβάνουν ορισμένα 250 είδη.
- Τα πουλερικά διανέμονται σε όλο τον πλανήτη, αφού έχουν εξημερωθεί από τον άνθρωπο και, επιπλέον, έχουν μεγάλη προσαρμοστικότητα για τον αποικισμό διαφορετικών τύπων οικοσυστημάτων.
- Είναι μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους, με στιβαρό ρουλεμάν και πόδια προσαρμοσμένα στο τρέξιμο, καθώς και στη δράση του σκάψιμο στο έδαφος, χάρη στην παρουσία δυνατών νυχιών (σε ορισμένα είδη).
- Τρέφονται κατά προτίμηση με σιτηρά.
- Τα περισσότερα από αυτά τα είδη είναι πτηνά που δεν πετούν. Μπορείτε να γνωρίζετε μια ποικιλία από αυτά και άλλα μη οικιακά σε αυτήν την άλλη ανάρτηση στην οποία δείχνουμε 10 πουλιά που δεν πετούν.
Ας δούμε στις επόμενες ενότητες τα διάφορα είδη πουλερικών που υπάρχουν και μερικά παραδείγματα κοινών και επιστημονικών ονομασιών για να τα γνωρίσουμε καλύτερα.
Τύποι πουλερικών
Αναμφιβολώς, κότες και κότες Είναι τα πιο γνωστά πουλερικά στον κόσμο, λόγω της μεγάλης ζήτησης που παρουσιάζουν στο σύστημα παραγωγής πουλερικών. Ωστόσο, ο όρος "πουλερικά ή πτηνά φάρμας" περιλαμβάνει πολλά άλλα είδη και φυλές, τόσο από αυτόχθονα πτηνά από διαφορετικές περιοχές του πλανήτη έως εκείνα τα άλλα που έχουν δημιουργηθεί από ανθρώπους (μέσω διασταυρώσεων μεταξύ ατόμων του ίδιου ή διαφορετικού είδους), προκειμένου να επιτευχθεί η εκτροφή και η επακόλουθη εμπορευματοποίηση εξημερωμένων φυλών.
Επιπλέον, σε πολλές περιπτώσεις, εκείνα τα είδη πτηνών που έχουν επίσης εξημερωθεί αλλά με απλό σκοπό να χρησιμεύσουν ως διακοσμητικά σε πάρκα και κήπους ή ως κατοικίδια περιλαμβάνονται στα πουλερικά. Είναι η περίπτωση του παγώνια (Pavo cristatus), τα περιστέρια (Columba Livia), Καναρίνια (γένος Serinus) Υ οι Κύκνοι (γένος Cygnus), καθώς και τα πτηνά της οικογένειας Psittacidae στην οποία ανήκουν macaws, παπαγάλοι, παπαγάλοι, παπαγάλοι και lovebirds.
Στην επόμενη ενότητα θα επικεντρωθούμε αποκλειστικά στα ίδια τα πουλερικά, αυτά δηλαδή που έχουν εξημερωθεί για την κατανάλωση των αυγών ή των κρεάτων τους.
Παραδείγματα πουλερικών
ο πιο αντιπροσωπευτικά είδη πουλερικών, αυτά που μπορούμε να βρούμε σε φάρμες και σπίτια σε όλο τον κόσμο, είναι:
εγχώρια γαλοπούλα (Meleagris gallopavo f. οικιακός)
Διάσημο για τη χρήση του στα δείπνα της Ημέρας των Ευχαριστιών που γιορτάζουν οι Βορειοαμερικανοί κάθε χρόνο, η εκτροφή οικόσιτων γαλοπούλων είναι πολύ συνηθισμένη στη Βόρεια Αμερική. Η ευρωπαϊκή και η ασιατική ήπειρος ακολουθούν στην εξημέρωση των γαλοπούλων για την κατανάλωση κρέατος.
Κόκορες και κοτόπουλαGallus gallus domesticus)
Ιθαγενείς στη Νοτιοανατολική Ασία, αυτοί που είναι κοινώς γνωστοί ως κοκόρια (αρσενικά), κότες (θηλυκά) και κοτόπουλα (νεαρά), ανήκουν στο οικόσιτο είδος Gallus gallus domesticus. Ανάμεσα στις διάφορες ράτσες αυτού του είδους, που προορίζονται για κατανάλωση κρέατος, ξεχωρίζουν οι ράτσες Prat, Barnvelder και Ancona, καθώς και οι φυλές Andalusian Blue και Andalusian Southern.
Από την άλλη, όσον αφορά τις όρνιθες που χρησιμοποιούνται ως αυγοπαραγωγά πτηνά, πρέπει να σημειωθεί ότι το 92% της παγκόσμιας αυγοπαραγωγής πραγματοποιείται από αυτές. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από ράτσες ορνίθων που γεννούν αυγά, μεταξύ των οποίων είναι: Orpington, Australop, Painted ή φραγκόκοτες (Numida meleagris) και η μαύρη κότα Castellana.
Άλλωστε, υπάρχουν και ράτσες που εκτρέφονται ως κατοικίδια, που ανήκουν στην οικογένεια, αν και για να διαγωνίζονται σε εκδηλώσεις και διαγωνισμούς για το καλύτερο δείγμα.
Πάπιες
Η Ασία είναι η ήπειρος όπου μπορούμε να βρούμε τον μεγαλύτερο αριθμό και ποικιλία εξημερωμένων πάπιων, που χρησιμοποιούνται ως πουλερικά, τόσο για κατανάλωση όσο και ως κατοικίδια. Τα πιο άφθονα είδη είναι: οι αγριόπαπιες (Άνας πλατύρρυνκος), κρεολικές πάπιες (Carina moscata domestica).
Χήνες
Είναι κοινά στις παραγωγές πουλερικών στην Αφρική, τόσο σε μικρά συστήματα εκτροφής και παραγωγής, όσο και σε εκείνα σε μεγάλη κλίμακα, επισημαίνοντας τις κοινές χήνες ή τις κοινές χήνες (Anser anser) ως το πιο άφθονο είδος.
Άλλα είδη πτηνών που μπορούμε να βρούμε στα διάφορα συστήματα παραγωγής πουλερικών σε όλο τον κόσμο είναι: κοινό ορτύκι (Coturnix coturnix), στρουθοκάμηλος (Struthio camelus) Υ κοινός φασιανός (Phasianus colchicus).
Βιολογική πτηνοτροφία
Αντιμέτωπη με τη βιομηχανοποιημένη εκτροφή πουλερικών, η οικολογική και βιώσιμη μέθοδος περιλαμβάνει πολυάριθμες αλλαγές και τεχνικές που φροντίζουν τόσο για την καλή διαβίωση των ζώων σε όλη τη διαδικασία εκτροφής και ανάπτυξής τους, όσο και για τη διατήρηση επαρκών τροφίμων και εγκαταστάσεων. Ορισμένα από τα συγκεκριμένα μέτρα που πραγματοποιούνται κατά τη διάρκεια του βιολογική πτηνοτροφία είναι:
- Μειωμένοι χρόνοι μεταφοράς για αποφύγετε το άγχος των ζώων και να εξασφαλίσει την καλή διαβίωση τους.
- Στην περίπτωση της βιολογικής πτηνοτροφίας για την πώληση των αυγών, του κρέατος και των φτερών τους (δηλαδή όχι μόνο για ιδιοκατανάλωση ή για να τα διατηρήσουν ως κατοικίδια), τα ζώα και τα αντίστοιχα προϊόντα τους αναγνωρίζονται πάντα σωστά σε όλη τη διαδικασία παραγωγής (προετοιμασία , σφαγή, τεμαχισμός, μεταφορά και εμπορία).
- Η χρήση αλλοπαθητικών ηρεμιστικών (χαρακτηριστικών της σύγχρονης ή της δυτικής ιατρικής) απαγορεύεται πριν και κατά τη μεταφορά των ζώων.
- Είναι επίσης αυστηρά τα συνθετικά αμινοξέα και άλλες χημικές ενώσεις απαγορεύονται που διεγείρουν την «τεχνητή» ανάπτυξη των ζώων και την επιτάχυνση της παραγωγής αυγών, καθώς και την υποβολή τους σε αναγκαστική σίτιση.
- Το περιβάλλον πρέπει να είναι πάντα ευρύχωρο, καθαρό, φωτεινό και ό,τι συνεπάγεται ευημερία για το ζώο. Πρέπει να υπάρχουν μεγάλοι εξωτερικοί και εσωτερικοί χώροι, στους οποίους μπορούν να μπαίνουν όποτε θέλουν να καταφύγουν (για ύπνο, προστασία από ακραίες θερμοκρασίες κ.λπ.). Τα λεγόμενα βιολογικά κοτόπουλα ή άλλα πουλερικά που εκτρέφονται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να μπορούν να απολαμβάνουν α φυσικό περιβάλλον, όσο το δυνατόν ακριβέστερα στο φυσικό του περιβάλλον.
Σε αυτό το άλλο άρθρο του Green Ecologist, σας δίνουμε αρκετές Συμβουλές για τη διατήρηση των κοτόπουλων στον κήπο.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Πουλερικά: είδη και παραδείγματα, σας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία μας για Κατοικίδια.
Βιβλιογραφία- Είδη πουλερικών. Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO): Γεωργική παραγωγή και προϊόντα.
- Βιολογική πτηνοτροφία (05/04/2012) Ομάδα ECOCERT.
- García, R., Berrocal, J., Moreno, L. &, Ferrón, G. (2014) Οικολογική παραγωγή ωοπαραγωγών ορνίθων. Junta de Andalucía: Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Αγροτικής Ανάπτυξης.
