Όλοι γνωρίζουμε ότι μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, όταν πρόκειται να πούμε τι ακριβώς είναι ένα φρούτο ή ένα λαχανικό, δεν είναι όλοι τόσο ξεκάθαροι σχετικά με αυτό και και οι δύο όροι φαίνεται να περιλαμβάνονται, ευρέως και μερικές φορές, σε αυτή τη μεγάλη ομάδα υγιεινών φυτικών τροφών από τις οποίες ελάχιστα άλλα έχουν σημασία. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν διαφορές και είναι σημαντικές.
Αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ: το αβοκάντο είναι φρούτο ή λαχανικό; ή η ντομάτα είναι φρούτο ή λαχανικό; και θέλετε να μάθετε περισσότερα για το διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικών, ελάτε μαζί μας σε αυτό το περίεργο άρθρο του Green Ecologist.
Διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικών - περίληψη
Πρώτα απ 'όλα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να πούμε είναι ότι οι όροι φρούτα και λαχανικά δεν είναι τεχνικοί ούτε χρησιμοποιούνται στη βοτανική με τη συνήθη έννοια που τους δίνεται όταν μιλάμε για αυτά ως τροφή στην καθημερινότητά μας. Μόλις αυτό διευκρινιστεί, μπορούμε να προχωρήσουμε στη διάκριση μεταξύ των δύο εννοιών. Αυτό είναι το διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικών.
- Φρούτο είναι το μέρος του φρούτου που τρώμε, δηλαδή τη γονιμοποιημένη ωοθήκη που δημιουργεί το φυτό γύρω από τον σπόρο ή τους σπόρους. Είναι τόσο απλό, ο καρπός είναι πάντα μέρος του καρπού και, επομένως, έχει πάντα μια αναπαραγωγική λειτουργία στο φυτό.
- Λαχανικό είναι οποιοδήποτε άλλο μέρος του φυτού εκτός από τον καρπό και ότι ο λαός καταναλώνουμε ως τροφή. Μπορεί να είναι τα φύλλα, η ρίζα, οι μίσχοι ή ακόμα και τα άνθη, σε όλες αυτές τις περιπτώσεις θεωρείται λαχανικό. Αν μάλιστα γινόταν δημοφιλής η κατανάλωση φύλλων, βλαστών, λουλουδιών ή ριζών οποιουδήποτε φυτού, ο όρος λαχανικό θα ίσχυε αμέσως. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι ένας πολύ ασαφής και μη συγκεκριμένος όρος, χρήσιμος για την καθημερινή ζωή, αλλά που μπορεί να οδηγήσει σε πολλές σύγχυση ή λάθη αν θέλουμε να προσδιορίσουμε ή να μιλήσουμε για κάτι τεχνικό στον επιστημονικό τομέα.
Τι είναι φρούτο και παραδείγματα
Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, φρούτο είναι το μέρος που τρώμε από τον καρπό ενός φυτού και αυτό, επομένως, περιέχει σπόρους στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, εκτός αν πρόκειται για ποικιλίες τροποποιημένες για ανθρώπινη κατανάλωση, όπως συμβαίνει με τα τριπλοειδή ή χωρίς κουκούτσια καρπούζια που μπορούμε να βρούμε στα σούπερ μάρκετ σήμερα. Ας δούμε μερικά παραδείγματα φρούτων που τείνουν να συγχέονται με χόρτα ή λαχανικά:
- Ντομάτα
- Μελιτζάνα
- Αβοκάντο
- Πιπέρι
- Αγγούρι
- Κολοκύθι
- κοκκινοπίπερο
Η ντομάτα είναι φρούτο ή λαχανικό;
Η ντομάτα είναι προφανώς καρπός, καθώς περιέχει τους σπόρους του φυτού. Από πού προέρχεται τότε η συνηθισμένη σύγχυση να το θεωρούμε λαχανικό;
Πρέπει να πάμε πίσω στο έτος 1887, στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Ανώτατο Δικαστήριο είχε μόλις εγκρίνει έναν νόμο σύμφωνα με τον οποίο τα εισαγόμενα λαχανικά πρέπει να πληρώνουν φόρους από τους οποίους απαλλάσσονται τα φρούτα. Οι εισαγωγείς ντομάτας, προσπαθώντας να αποφύγουν τον φόρο, υποστήριξαν, επικαλούμενοι βιολόγους και λεξικά, ότι η ντομάτα ήταν φρούτο, όπως ταιριάζει στο λογαριασμό. βοτανικός όρος που τους ορίζει. Η κυβέρνηση, από την άλλη, δεν το έβλεπε τόσο καθαρά: αν η ντομάτα σερβίρεται ως επιδόρπιο ή σε σαλάτες, αυτό την έκανε λαχανικό. Αυτή η απόφαση, που είχε πολύ μικρή σχέση με τη βοτανική, έχει προκαλέσει πολλές συζητήσεις μέχρι σήμερα.
Είναι οι φράουλες φρούτα;
Μια άλλη περίπτωση που αξίζει ιδιαίτερης αναφοράς είναι οι φράουλες. Οι φράουλες δεν είναι φρούτα από μόνα τους, αλλά φρούτα. Αυτή είναι μια ένωση φρούτων που αναπτύσσονται τόσο κοντά μεταξύ τους που μοιάζουν με ένα μόνο φρούτο. Οι μικρές κίτρινες κουκκίδες στις φράουλες δεν είναι επομένως σπόροι, αλλά στην πραγματικότητα μικροί καρποί και μέσα τους βρίσκονται οι ίδιοι οι σπόροι.
Μάθετε περισσότερα για τα φρούτα με αυτή την άλλη ανάρτηση για 30 σπάνια ονόματα τροπικών φρούτων, τα χαρακτηριστικά και τις φωτογραφίες τους.
Τι είναι λαχανικό και παραδείγματα
Τα λαχανικά, όπως έχουμε επίσης αναφέρει, είναι βασικά οποιοδήποτε βρώσιμο μέρος ενός φυτού εκτός από τον καρπό. Οι μορφές και οι όψεις του είναι ακόμη πιο ποικίλες από αυτές των φρούτων, αφού το φύλλο του σπανακιού είναι λαχανικό καθώς και το μεγάλο άνθος ενός κουνουπιδιού. Μπορούν να χωριστούν ανάλογα με το μέρος που καταναλώνουμε και αυτά είναι μερικά παραδείγματα λαχανικών:
- Φύλλα: μαρούλι και σπανάκι.
- Βολβοί: σκόρδο και κρεμμύδι.
- Άνθη: κουνουπίδι και αγκινάρα.
- Ρίζες: ραπανάκι και καρότο.
- Κόνδυλοι: πατάτα και γλυκοπατάτα.
- Μίσχοι: σπαράγγια και σέλινο.
- Σπόροι: φακές, ρύζι και φασόλια.
Τα λαχανικά έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην ανθρώπινη διατροφή και την οικονομία σε όλο τον κόσμο. Χωρίς να προχωρήσουμε περαιτέρω, μόνο το σιτάρι και το καλαμπόκι αντιπροσωπεύουν το 40% της πηγής τροφής για τον άνθρωπο παγκοσμίως και το 25% των συνολικών θερμίδων που καταναλώνονται. Το ρύζι είναι επίσης βασικό, χωρίς το οποίο η διατροφή των ασιατικών χωρών δεν θα ήταν καν παρόμοια. Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε κόνδυλους όπως οι πατάτες, οι γλυκοπατάτες και η μανιόκα, που είναι επίσης ζωτικής σημασίας σε μεγάλο αριθμό κουζινών. Το τελευταίο, στην πραγματικότητα, αποτελεί ουσιαστικό μέρος της διατροφής μεγάλου μέρους της Νότιας Αμερικής και της Αφρικής και μια πολύ σημαντική συνεισφορά θρεπτικών συστατικών για τις κοινότητες που δεν έχουν τακτική πρόσβαση στο κρέας λόγω της σπανιότητας των ζώων. Άλλα λαχανικά όπως τα καρότα, το μαρούλι, το κρεμμύδι, τα σπαράγγια, τα ρεβίθια ή οι φακές, δεν μπορούν να ξεχαστούν.
Αν σας αρέσουν τα λαχανικά, σας συνιστούμε να γνωρίζετε αυτά τα Λαχανικά που αναπτύσσονται καλά μαζί για να τα φυτέψετε στον κήπο ή τον κήπο σας. Ομοίως, σας συμβουλεύουμε να γνωρίζετε τις πληροφορίες σε αυτό το άλλο άρθρο σχετικά με το Πώς να απολυμάνετε τα φρούτα και τα λαχανικά με οικολογικό τρόπο πριν τα καταναλώσετε.
Τώρα που γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικών και τι είναι το καθένα και μερικά παραδείγματα, σας συνιστούμε να διαβάσετε επίσης για τη διαφορά μεταξύ λαχανικών και λαχανικών.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικώνΣας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία Περιέργεια της φύσης.
