Τι είναι τα ΛΑΧΑΝΙΚΑ, τα χαρακτηριστικά, τα είδη, οι χρήσεις και τα παραδείγματα - Περίληψη

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Συχνά χρησιμοποιούμε τη λέξη λαχανικό για να αναφερθούμε τόσο σε όλα τα είδη φυτών, όσο και συγκεκριμένα στα λαχανικά, τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούμε και χρησιμοποιούμε συνήθως για το φαγητό μας.

Ωστόσο, η εύρεση του σωστού ορισμού αυτής της λέξης δεν είναι εύκολη και απαιτεί να μιλήσουμε για αυτήν σε μεγαλύτερο βάθος. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τι είναι τα λαχανικά και παραδείγματα από αυτά, ελάτε μαζί μας σε αυτό το απλό και ενδιαφέρον άρθρο του Green Ecologist.

Τι είναι τα λαχανικά και τα χαρακτηριστικά τους

Αρχικά, είναι βολικό να αναφερθούμε στην ετυμολογική προέλευση της λέξης. Το φυτικό προέρχεται από τα λατινικά θα φυτέψω, που σημαίνει ζωοποιώ ή ζω. Παραδοσιακά, η λέξη χρησιμοποιήθηκε για να αναφερθεί σε εκείνους τους οργανισμούς με μικρή ή καθόλου ανταπόκριση στο περιβάλλον τους, αναφερόμενος συνήθως σε μύκητες, φύκια και φυτά.

Επί του παρόντος, ωστόσο, είναι πολύ συνηθισμένο να χρησιμοποιείται ο όρος ως συνώνυμο του βασιλείου Plantae στην άτυπη σφαίρα, όπως τα μέρη των φυτών που χρησιμοποιούμε στη βιομηχανία τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση. Ο όρος φυτικό βασίλειο Χρησιμοποιείται επίσης από την αρχαιότητα στην κλασική Ελλάδα, αλλά η σύγχρονη βοτανική έχει κάνει τον όρο ξεπερασμένο.

Όταν τα αναφερόμαστε στην καθομιλουμένη ως συνώνυμα με το βασίλειο Plantae, το χαρακτηριστικά των λαχανικών έχουν ως εξής:

• Είναι ευκαρυωτικά ζωντανά όντα.
• Δεν έχουν την ικανότητα για εκούσια μετακίνηση.
• Η συντριπτική τους πλειοψηφία είναι φωτοσυνθετικά.
• Χάρη σε αυτό το προηγούμενο σημείο, είναι επίσης αυτότροφοι.
• Τα φυτικά κύτταρα έχουν το δικό τους κυτταρικό τοίχωμα με βάση την κυτταρίνη.
• Αποτελούνται από ρίζες, μίσχο και φύλλα ως επί το πλείστον, καθώς και άνθη και καρπούς σε ορισμένες περιπτώσεις.

Έτσι, βρισκόμαστε μπροστά σε μια ομάδα πολυκύτταρων όντων που σχηματίζουν το βάση της τροφικής αλυσίδας σχεδόν σε όλα τα μέσα του πλανήτη, καθώς η ικανότητά του να μετατρέπει το ηλιακό φως και την ανόργανη ύλη σε οργανική ύλη, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άλλους οργανισμούς, είναι το κλειδί για το σχηματισμό του πλανήτη μας όπως τον γνωρίζουμε.

Παλαιότερα πίστευαν ότι τα φυτά ή τα λαχανικά δεν έχουν αισθήσεις ή ικανότητα να αντιδρούν στις αλλαγές στο περιβάλλον, αλλά έχει αποδειχθεί ότι αυτό δεν είναι αλήθεια. Τα φυτά αισθάνονται και αντιδρούν με άπειρους τρόπους, μερικοί από αυτούς ακόμη πιο περίπλοκοι και εκλεπτυσμένοι από εκείνους των ζώων. Είναι ολοκληρωμένα έμβια όντα και αξίζουν τον σεβασμό και την εκτίμησή μας. Για να διευρύνετε τις γνώσεις σας σχετικά με αυτό το θέμα, σας ενθαρρύνουμε να διαβάσετε αυτά τα άλλα άρθρα του Green Ecologist σχετικά με το Νιώθουν τα φυτά πόνο; και Πώς επικοινωνούν τα φυτά.

Είδη λαχανικών

Όταν μιλάμε για τα λαχανικά ως μέρος της ανθρώπινης διατροφής, που είναι μια από τις πιο κοινές χρήσεις της λέξης εκτός του επιστημονικού πεδίου, συνηθίζεται να τα χωρίζουμε ανάλογα με το μέρος που τρώμε. Έτσι, ενώ θεωρούμε λαχανικά όλα τα φυτά με τα οποία τρέφουμε, τα ξεχωρίζουμε ανάλογα με το αν τρώμε τις ρίζες ή τα φύλλα τους. Αυτά είναι μερικά είδη ή παραδείγματα λαχανικών σε αυτό το πλαίσιο:

• Λαμπτήρες: Είναι το τμήμα που βρίσκεται ανάμεσα στη ρίζα και το στέλεχος, το οποίο σε ορισμένα είδη αναπτύσσεται ως απόθεμα τροφής και νερού. Τα παντζάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι βολβοί, αλλά αν θέλετε να μάθετε περισσότερα, μπείτε εδώ και ανακαλύψτε 15 φυτά με βολβούς.
• Περιουσία: το όργανο με το οποίο το φυτό απορροφά τα θρεπτικά συστατικά έχει μεγάλη θρεπτική αξία σε πολλά είδη. Μερικά από τα πιο γνωστά είναι το καρότο, το γογγύλι ή το ραπανάκι, που χάρη στην τεχνητή επιλογή είναι σήμερα πολύ πιο σαρκώδη και κατάλληλα για την κατανάλωσή μας. Σε αυτήν την άλλη ανάρτηση μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τους τύπους ριζών.
• Κόνδυλοι: Δημιουργούνται στις ρίζες ορισμένων φυτών, αποτελούν αποθέματα ουσιών με την υψηλότερη συνεισφορά υδατανθράκων μεταξύ των φυτών. Είναι πολύ θρεπτικά και προέρχονται από την Αμερική. Ιδιαίτερα γνωστές είναι η πατάτα και η γλυκοπατάτα, όπως και η γιαμ. Μάθετε περισσότερα για το Τι είναι οι κόνδυλοι και τα παραδείγματα μπαίνοντας σε αυτόν τον σύνδεσμο.
• Στελέχη: Ο μίσχος είναι το μέρος του φυτού που του δίνει δομή και στηρίζει τα φύλλα, τα άνθη και τους καρπούς, αλλά μπορεί να είναι και εξαιρετική τροφή. Το σέλινο, τα σπαράγγια και τα πράσα είναι παραδείγματα αυτού. Ανακαλύψτε διάφορους τύπους μίσχων εδώ.
• Φύλλα: αυτός ο τύπος είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους. Ανάμεσά τους βρίσκουμε μαρούλι, σπανάκι, σέσκουλο και ρόκα. Μάθετε για τους διαφορετικούς τύπους φύλλων σε αυτόν τον σύνδεσμο.
• Φρούτα: Τα φρούτα περιλαμβάνουν μερικά από τα πιο δημοφιλή και θρεπτικά λαχανικά. Ντομάτα, αγγούρι, μήλο ή αβοκάντο είναι μερικά μόνο παραδείγματα. Σε αυτή την άλλη ανάρτηση μιλάμε για τα διάφορα είδη φρούτων.
• Σπόροι: Επίσης εκτιμώνται ιδιαίτερα για τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Μερικά από τα πιο καταναλωμένα όπως αυτό είναι τα κουκιά, το σουσάμι ή το chia. Σε αυτά τα άλλα άρθρα του Green Ecologist σας αναφέρουμε τι είναι οι σπόροι και τα είδη τους, καθώς και τα μέρη του σπόρου και τις λειτουργίες τους.

Βρίσκουμε επίσης λαχανικά από τα οποία καταναλώνουμε το ρίζωμα τους, όπως το τζίντζερ, ή άλλα από τα οποία τρώμε την ταξιανθία, όπως η αγκινάρα ή το κουνουπίδι.

Χρήσεις λαχανικών

Κάποια από τα χρήσεις λαχανικών είναι:

• Μία από τις πιο σημαντικές χρήσεις των λαχανικών είναι στο βιομηχανία τροφίμων, τόσο σε ανθρώπους όσο και σε οικόσιτα ζώα. Όταν μιλάμε για τι είναι τα βρώσιμα λαχανικάΑναφερόμαστε σε όλα εκείνα με ευεργετικές ιδιότητες για ανθρώπινη κατανάλωση οποιουδήποτε από τα μέρη του.
• Σε χαμηλότερο επίπεδο, τα λαχανικά χρησιμοποιούνται επίσης ως σημαντικό στοιχείο διακόσμησης και τοπίου, από το καλλωπιστικά φυτά που πολλοί από εμάς έχουμε στα σπίτια και τους κήπους μας, στα σχέδια μεγάλων πάρκων και χώρων πρασίνου που βελτιώνουν την ποιότητα της ζωής μας.
• Είναι επίσης γνωστό ότι τα λαχανικά παράγουν οξυγόνο μέσω της φωτοσύνθεσης, αλλά η επίδρασή της είναι πολύ μικρότερη από αυτή του οξυγόνου που παράγεται από τα φύκια.

Ποια είναι τα πιο σημαντικά λαχανικά

Όλα τα λαχανικά είναι σημαντικά για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και της ισορροπίας των οικοσυστημάτων, αλλά για τους ανθρώπους, θα μπορούσαμε να πούμε ότι τα πιο σημαντικά είναι αυτά που καταναλώνουμε περισσότερο. Υπό αυτή την έννοια, 5 πιο σημαντικά λαχανικά είναι:

• Ρύζι
• Το καλαμπόκι
• Το σιτάρι
• Κεχρί
• Η πατάτα

Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Τι είναι τα λαχανικάΣας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία Περιέργεια της φύσης.