Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Όλο και περισσότερα προϊόντα κυκλοφορούν στην αγορά χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο στην παρασκευή τους ως υποκατάστατο του περίφημου φοινικέλαιου που μέχρι πριν λίγα χρόνια υπήρχε στα περισσότερα παρασκευασμένα και προμαγειρεμένα τρόφιμα. Ωστόσο, ξέρεις γιατί το φοινικέλαιο είναι τόσο κακό Και τι συνέπειες έχει η κατανάλωσή του τόσο στην υγεία όσο και στο περιβάλλον; Αν θέλετε να μπείτε λίγο πιο βαθιά στο θέμα, συνεχίστε να διαβάζετε Πράσινη Οικολόγος και θα σας τα πούμε.
Τι είναι το φοινικέλαιο και γιατί χρησιμοποιείται τόσο πολύ
φοινικέλαιο είναι ένα λάδι με διάφορες χρήσεις που λαμβάνεται από την παλάμηElaeis guineensis), ένα πρωτότυπο δέντρο από τη Δυτική Αφρική και που, μέχρι σήμερα, καλλιεργείται σε τροπικές και ισημερινές περιοχές ολόκληρου του πλανήτη. Αυτό το λάδι ήταν γνωστό από πολύ αρχαίους χρόνους και, μάλιστα, χρησιμοποιήθηκε ήδη ευρέως στην Ισημερινή Γουινέα για το μαγείρεμα και την παραγωγή καλλυντικών πριν από πολλά χρόνια.
Ωστόσο, η χρήση του έχει γίνει δημοφιλής τις τελευταίες δεκαετίες επειδή είναι μια πολύ αποτελεσματική καλλιέργεια όσον αφορά την απόκτηση λαδιού, καθώς, σε αντίθεση με άλλες καλλιέργειες, το λάδι λαμβάνεται τόσο από τον σπόρο όσο και από τον καρπό του Φοίνικα. Αυτό παράγει μεγαλύτερη ποσότητα λαδιού η οποία, αφού διυλιστεί, αυξάνεται σημαντικά. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται πολύ υψηλή παραγωγή αυτού του προϊόντος που μπορεί να διατεθεί στην αγορά σε φθηνή τιμή και προσφορές σημαντικά οικονομικά οφέλη σε εταιρείες παραγωγής, αφού χρησιμοποιείται τόσο στον κλάδο των τροφίμων όσο και στον βιομηχανικό τομέα (παραγωγή βιομηχανικών ελαίων, καλλυντικών, βιοκαυσίμων κ.λπ.).
Ποιες είναι οι επιπτώσεις του φοινικέλαιου στην υγεία;
Ωστόσο, το γεγονός ότι χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων δεν σημαίνει ότι κάνει καλό στην υγεία σας, αλλά απλώς ότι είναι φθηνό. Στην πραγματικότητα, φοινικέλαιο είναι ένα από τα λίγα φυτικά έλαια που δρουν ως Κορεσμένα λιπαρά στο σώμα μας. Δηλαδή η κατανάλωσή τους είναι τόσο κακή όσο όταν καταναλώνουν ζωικά λίπη.
Η πιο σημαντική επίδραση που έχει στην υγεία είναι η αυξημένη LDL χοληστερόλη (ο κακός), που συνεπάγεται όλα τα καρδιαγγειακές παθήσεις σχετίζεται με την εν λόγω αύξηση. Σε αυτές τις ασθένειες περιλαμβάνονται τα εγκεφαλικά επεισόδια, οι φραγμένες αρτηρίες, η υπέρταση, τα νεφρικά προβλήματα και κυρίως η πιθανότητα εμφράγματος.
Με αυτόν τον τρόπο, ακόμα κι αν είναι ένα φτηνό λάδι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή έτοιμα φαγητά, ή ακόμα και στην ίδια την κουζίνα, είναι ένα λάδι δεν ενδείκνυται για την υγεία ότι στην πραγματικότητα θα πρέπει να μειώσουμε την κατανάλωση στο ελάχιστο δυνατό, αν όχι μηδενική κατανάλωση.
Ποιες είναι οι επιπτώσεις της κατανάλωσης φοινικέλαιου στο περιβάλλον;
Όμως, αν τα προβλήματα υγείας που συνδέονται με την κατανάλωσή του ήταν λίγα, η χρήση του φοινικέλαιου συνεπάγεται και μια σειρά από πολύ σοβαρά περιβαλλοντικά προβλήματα που το καθιστούν προϊόν προς αποφυγή και από περιβαλλοντική άποψη.
Το κύριο πρόβλημα με τη χρήση του φοινικέλαιου για τον πλανήτη είναι ότι πρέπει να καλλιεργηθεί και, καθώς είναι φυτό ισημερινής προέλευσης, τα κλίματα στα οποία αναπτύσσεται καλύτερα είναι ακριβώς το ισημερινό και το τροπικό. Ωστόσο, αυτές οι γεωγραφικές περιοχές είναι και αυτές που φιλοξενούν τον μεγαλύτερο αριθμό δασών και πρωτογενών δασών (αυτά τα δάση που είναι παρθένα και που δεν έχουν τροποποιηθεί από τη δράση του ανθρώπου). Στην πραγματικότητα, είναι οι κύριοι πνεύμονες του πλανήτη μας, όπως ο Αμαζόνιος ή οι ζούγκλες της Ινδονησίας.
Κατά συνέπεια, αυτές οι περιοχές αποψιλώνονται για να διατεθεί η γη καλλιέργεια φοίνικα από το οποίο προέρχεται το λάδι του. Αυτό προκαλεί την καταστροφή χιλιάδων και χιλιάδων εκταρίων πρασίνου υψηλής οικολογικής αξίας, καθώς πρόκειται για περιοχές που απορροφούν πολύ υψηλή ποσότητα CO2 και φιλοξενούν επίσης πολλά είδη χλωρίδας και πανίδας που κινδυνεύουν με εξαφάνιση, όπως είναι μεταξύ άλλων η περίπτωση του ουρακοτάγκου και της τίγρης της Σουμάτρας.
Για παράδειγμα, μπορείτε να συμβουλευτείτε περισσότερα για αυτό το θέμα σε αυτό το άλλο άρθρο του Green Ecologist σχετικά με την αποψίλωση των δασών του Αμαζονίου: αιτίες και συνέπειες.
Τι μπορούμε να κάνουμε για να λύσουμε το πρόβλημα με το φοινικέλαιο;
Πρώτα από όλα, σε προσωπικό επίπεδο, μπορούμε αποφύγετε την κατανάλωση φοινικέλαιου. Με αυτόν τον τρόπο, θα προστατεύσουμε την υγεία μας και θα αποτρέψουμε την αύξηση της ζήτησης για αυτό το προϊόν, ώστε να μην είναι πλέον τόσο επικερδής η αποψίλωση νέων εκτάσεων πρωτογενών δασών για τη χρήση τους για καλλιέργεια φοινίκων. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την ανάγνωση ετικέτες προϊόντων και, όταν δούμε ότι είναι φτιαγμένα με φοινικέλαιο, μην τα αγοράζουμε απευθείας. Όταν το κάνετε αυτό στην πράξη, θα παρατηρήσετε πόσα προϊόντα χρησιμοποιούν αυτό το λάδι.
Είναι επίσης σημαντικό να αποφύγετε αυτά που φαίνονται να παρασκευάζονται μόνο με «φυτικό λάδι», αλλά χωρίς να προσδιορίζεται το είδος του εν λόγω λαχανικού. Αυτός είναι ένας έξυπνος τρόπος για να αποφύγετε να βάλετε φοινικέλαιο στην ετικέτα, αφού επιτρέπεται νομικά και ο καταναλωτής συχνά συνδέει το «φυτικό λάδι» με το υγιεινό. Παρόλα αυτά, αν θέλουμε να είμαστε απόλυτα σίγουροι ότι δεν καταναλώνουμε φοινικέλαιο, το σωστό είναι να μην εμπιστευόμαστε και αυτές τις ανακριβείς ετικέτες.
Ομοίως, με τον ίδιο τρόπο που πρέπει να δούμε τις ετικέτες του τρόφιμα, πρέπει επίσης να το κάνουμε στο Καλλυντικά προϊόντα, δεδομένου ότι αυτά είναι άλλα που μπορούν να περιέχουν αυτού του είδους το λάδι, γι' αυτό είναι σημαντικό να μην χαμηλώσετε την επιφύλαξη σας ούτε με αυτά.
Δεύτερον, από τη στιγμή που έχουμε αποφύγει την αγορά προϊόντων με φοινικέλαιο, αυτό που πρέπει να κάνουμε είναι να του δώσουμε μια θετική προσέγγιση. Αγοράζοντας δηλαδή προϊόντα που παρασκευάζονται με λάδια που είναι υγιεινά και δεν βλάπτουν σοβαρά το περιβάλλον. Αυτό περιλαμβάνει λάδια που καλλιεργούνται και παράγονται στην ίδια περιοχή όπου κατοικούμε, γεγονός που θα συμβάλει στη μείωση του αποτυπώματος CO2 τόσο στην παραγωγή όσο και στη μεταφορά. Για παράδειγμα, στην περίπτωση των ευρωπαϊκών χωρών της λεκάνης της Μεσογείου, χωρίς αμφιβολία, η καλύτερη επιλογή είναι να επιλέξετε προϊόντα που παρασκευάζονται με ελαιόλαδο, καθώς είναι ένα υγιεινό προϊόν και του οποίου η παραγωγή είναι συμβατή με τους στόχους της αγροτικής βιωσιμότητας. .
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Γιατί είναι τόσο κακό το φοινικέλαιο;, σας συνιστούμε να εισαγάγετε την κατηγορία μας με τα τρόφιμα που είναι επιβλαβή για την υγεία.
