Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί είναι εκείνοι οι οργανισμοί που έχουν κάποια τροποποίηση στο γενετικό τους υλικό, είτε με συμπερίληψη γονιδίων από άλλα είδη, αποκοπή και εξάλειψη κάποιων γονιδίων ή σίγηση κάποιων αλληλουχιών. Αυτοί οι οργανισμοί χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς, όπως για την παρασκευή εμβολίων, την παραγωγή αντιβιοτικών, ορμονών ή τροφίμων.
Στο Green Ecologist εξηγούμε αναλυτικά τι είναι τα διαγονιδιακά τρόφιμα και σας παρουσιάζουμε α κατάλογος παραδειγμάτων τρέχουσα, ώστε να ενημερώνεστε και να επιλέγετε ποιες τροφές τρώτε πιο εύκολα.
Τι είναι τα διαγονιδιακά τρόφιμα
Μέσα στο Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοίΜιλάμε για διαγονιδιακά όταν ενσωματώνουν γενετικό υλικό από άλλα είδη, είτε ζώα είτε φυτά, στο DNA τους και αν χρησιμοποιούνται για διατροφικούς σκοπούς, μιλάμε για διαγονιδιακά τρόφιμα. Η διαδικασία με την οποία λαμβάνονται αυτοί οι οργανισμοί ονομάζεται γενετική μηχανική και στόχος του είναι να πάρει το γονίδιο ενδιαφέροντος από ένα φυτό ή ζώο και να το εισαγάγει σε άλλο ζωικό ή φυτικό κύτταρο, όλα αυτά μέσω της εφαρμογής μιας σειράς εργαστηριακών τεχνικών.
Στο παρελθόν, όταν οι γενετικές τεχνικές δεν ήταν τόσο προχωρημένες, χρησιμοποιήθηκε η επιλεκτική αναπαραγωγή ειδών, η οποία συνίστατο στη διασταύρωση δύο ειδών με το επιθυμητό χαρακτηριστικό και έτσι τη λήψη απογόνων με αυτούς τους χαρακτήρες. Ωστόσο, αυτό δεν ήταν βέβαιο, αφού σε αυτούς τους σταυρούς περιλαμβάνονταν και άλλα ανεπιθύμητα χαρακτηριστικά. Καθώς η επιστήμη προχωρούσε, η γενετική μηχανική κατέστησε δυνατό να γίνει μόνο με εκείνα τα γονίδια που μας ενδιαφέρουν.
Μέσα από αυτή τη διαδικασία, λάβετε βελτιωμένη τροφή, με καλύτερη εμφάνιση, πιο θρεπτικό, με μεγαλύτερη αντοχή σε παράσιτα, ασθένειες, ξηρασίες, αυξημένη ανάπτυξη ή μεγαλύτερη παραγωγή.
Κατάλογος παραδειγμάτων διαγονιδιακών τροφίμων
Ανάμεσα σε γενετικά τροποποιημένα ή διαγονιδιακά τρόφιμα Τα πιο συνηθισμένα είναι τα ακόλουθα:
Καλαμπόκι
Υπολογίζεται ότι στις ΗΠΑ, το 85% του καλαμποκιού που καλλιεργείται είναι διαγονιδιακό. Ο λόγος για τον οποίο παράγεται αυτό το γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι είναι επειδή μειώνει το κόστος παραγωγής και το κάνει πιο ανθεκτικό στο glyphosate, το οποίο είναι ένα ζιζανιοκτόνο που χρησιμοποιείται για τη θανάτωση των ζιζανίων, αλλά που μπορεί να επιδεινώσει την παραγωγή. Από αυτό το καλαμπόκι παράγονται πολλά άλλα προϊόντα.
Γάλα
Μία από τις διαδικασίες που χρησιμοποιούνται σε ορισμένες φάρμες γαλακτοπαραγωγής είναι η σίτιση αγελάδων με αυξητική ορμόνη βοοειδών (rBGH) για τη βελτίωση της παραγωγής γάλακτος. Πρόκειται για μια ανασυνδυασμένη ορμόνη, η οποία λαμβάνεται μέσω γενετικής μηχανικής. Σε χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Ιαπωνία, Καναδά, Νέα Ζηλανδία ή Αυστραλία, αυτό απαγορεύεται.
Σόγια
Η σόγια είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα που παράγονται με γενετική μηχανική σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα στις ΗΠΑ και την Αργεντινή. Το 2010, μια αμερικανική εταιρεία δημιούργησε μια γενετικά τροποποιημένη σόγια που χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα ελαϊκού οξέος, το οποίο βοηθά στη μείωση της λεγόμενης κακής χοληστερόλης.
Ντομάτα
Η ντομάτα είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά τρόφιμα στον κόσμο σήμερα σε πολλές παραλλαγές της. Για να ανταποκριθούμε σε αυτές τις υψηλές παγκόσμιες απαιτήσεις, η γενετική μηχανική μας βοηθά να αυξήσουμε την παραγωγή τομάτας, οι οποίες είναι πιο θρεπτικές και πιο ανθεκτικές στις διαδικασίες μεταφοράς και αποθήκευσης τους, καθώς και στα παράσιτα.
Ζαχαρότευτλα
Το ζαχαρότευτλο είναι ένα άλλο από τα προϊόντα με μεγάλη ζήτηση παγκοσμίως, γιατί είναι σημαντικό για την παραγωγή ζάχαρης. Από το 2005 έχει ήδη εγκριθεί ένα γενετικά τροποποιημένο ζαχαρότευτλο και εκτιμάται ότι στις ΗΠΑ αντιπροσωπεύει ήδη έως και το 50% της παραγωγής ζάχαρης.
Πατάτα ή πατάτα
Ένα άλλο τρόφιμο με μεγάλη ζήτηση παγκοσμίως και ότι με τη γενετική μηχανική, η παραγωγή του μπορεί να αυξηθεί ή να γίνει πιο ανθεκτικό και θρεπτικό. Ως εκ τούτου, είναι ένα άλλο τρόφιμο στο οποίο εφαρμόζονται αυτές οι τεχνικές προκειμένου να τραφεί περισσότερος πληθυσμός του πλανήτη.
Αλφάλφα
Από το 2011, έχει παραχθεί μια γενετικά τροποποιημένη ποικιλία μηδικής ανθεκτικής στο ζιζανιοκτόνο Roundup, επιτρέποντας στους αγρότες να ψεκάζουν το χωράφι με αυτό το ζιζανιοκτόνο χωρίς να βλάπτουν την παραγωγή μηδικής.
Ψωμί
Δεν τροποποιείται άμεσα το ψωμί, αλλά οι πρώτες ύλες του, όπως σιτάρι ή διάφορα δημητριακά. Αυτό γίνεται έτσι από διάφορες εταιρείες για να ικανοποιηθεί η μεγάλη παγκόσμια ζήτηση για ψωμί.
Κολοκύθα και κολοκυθάκια
Στις ΗΠΑ, παράγονται γενετικά τροποποιημένες ποικιλίες κολοκυθιών και κολοκυθιών για να γίνουν πιο ανθεκτικά σε διαφορετικούς τύπους ιών, μεταξύ άλλων πτυχών.
Τρέχουσα παραγωγή διαγονιδιακών τροφίμων στον κόσμο
Επί του παρόντος, περίπου το 95% των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων που παράγονται στον κόσμο προέρχονται από πέντε χώρες: Αργεντινή, Βραζιλία, ΗΠΑ, Καναδάς και Κίνα. Στην Ισπανία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες υπάρχουν κάποιες πειραματικές παραγωγές, καθώς η ευρωπαϊκή νομοθεσία είναι πολύ περιοριστική ως προς αυτό.
Αν και η πλειονότητα των διαγονιδιακών τροφίμων δεν παράγονται στην ΕΕ, υπάρχουν λόγω των εμπορικών σχέσεων μεταξύ των διαφόρων χωρών.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Τι είναι τα τρόφιμα ΓΤΟ: κατάλογος παραδειγμάτων, σας συνιστούμε να εισαγάγετε την κατηγορία ΓΤΟ μας.
