Σίγουρα πολλοί από εμάς έχουμε ακούσει πώς να εξοικονομούμε νερό ή ρεύμα στο σπίτι, αλλά υπάρχει κάτι για το οποίο δεν συζητιέται τόσο πολύ και που μπορεί επίσης να μας αποφέρει οφέλη στην εγχώρια οικονομία και αυτό είναι η εξοικονόμηση τροφίμων. Αυτό δεν σημαίνει ότι τρώμε λιγότερο, τρώμε χειρότερα ή στερούμε τον εαυτό μας από ορισμένα τρόφιμα, αλλά μάλλον αξιοποιεί στο έπακρο τα τρόφιμα που αγοράζουμε.
Σε αυτό το άρθρο του Green Ecologist, θα σας δώσουμε μια σειρά από συμβουλές πώς να εξοικονομήσετε φαγητό στο σπίτι.
Γιατί είναι σημαντικό να εξοικονομείτε φαγητό στο σπίτι
Σύμφωνα με στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), το ένα τρίτο της παραγόμενης τροφής στον πλανήτη τελειώνει ως απόβλητα στα σκουπίδια. Αυτό μεταφράζεται σε περίπου 1.300 εκατομμύρια τόνους σκουπιδιών ετησίως και η πρόβλεψη είναι ότι αυτοί οι αριθμοί θα συνεχίσουν να αυξάνονται. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, αυτά τα απόβλητα στην Ευρώπη φτάνουν τους 89 τόνους ετησίως και αν λάβουμε υπόψη τον κάθε πολίτη ξεχωριστά, περίπου 179 κιλά σκουπίδια.
Επομένως, είναι μεγάλο πρόβλημα λόγω της παραγωγής, της μόλυνσης, των χρημάτων που χάνει ο καθένας μας από κακή διαχείριση της αγοράς και της συντήρησης των τροφίμων, καθώς και του απλού γεγονότος ότι τα τρόφιμα σπαταλούνται όταν πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φάνε καν στην εφημερίδα.
Ο στόχος αυτών 9 συμβουλές για να εξοικονομήσετε φαγητό, που θα σας δώσουμε στη συνέχεια, δεν είναι μόνο για τη μείωση της ετήσιας σπατάλης τροφίμων, αλλά και για την εξοικονόμηση χρημάτων στα τρόφιμα ή για την προώθηση μιας πιο αποτελεσματικής και δίκαιης κατανομής των πόρων.
Εβδομαδιαίος προγραμματισμός γευμάτων για να αποφευχθεί η σπατάλη του
ο προγραμματίζοντας ένα εβδομαδιαίο μενού είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να προσαρμόσουν τις αγορές τροφίμων στην πραγματική κατανάλωση Στο σπίτι. Δηλαδή, αν λίγο πολύ ξέρουμε τι θα μαγειρέψουμε, μπορούμε αποφύγετε την υπερβολική αγορά στα τρόφιμα και την πιθανότητα αυτά τα τρόφιμα να αλλοιωθούν από τη μη κατανάλωσή τους.
Το εβδομαδιαίο μενού που πρέπει να προγραμματιστεί πρέπει να είναι πλήρες και να παρέχει ποικιλία θρεπτικών συστατικών, αφού δεν συνίσταται στην ανεπαρκή διατροφή. Για παράδειγμα, ένα πλήρες μενού έχει 5 καθημερινές μερίδες φρούτων και λαχανικών, μεταξύ 2 και 4 εβδομαδιαίων μερίδων οσπρίων και 3 ή 4 κρέατος και ψαριού.
Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης για να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα
Μερικές φορές δεν κοιτάμε το ημερομηνία λήξης κατά την αγορά ενός τροφίμου, με ό,τι μπορεί να χαλάσει χωρίς να το προσέξουμε. Ως προς αυτό, είναι απαραίτητο να διακρίνουμε τη διαφορά που υπάρχει μεταξύ της ημερομηνίας λήξης, του φαγητού αρχίζει να χαλάει από εκείνη τη στιγμή, και της προνομιακής κατανάλωσης, το φαγητό χάνει ιδιότητες, αλλά δεν χαλάει, από εκείνη την ημερομηνία.
Ένα τρόφιμο μπορεί να καταναλωθεί μετά την ημερομηνία λήξης του (αν και καλό είναι να το κάνετε πριν), αλλά όχι μετά την ημερομηνία λήξης του. Ως κόλπο, σε πολλά σούπερ μάρκετ ή καταστήματα τοποθετούν στα ράφια τα προϊόντα που πλησιάζουν την ημερομηνία λήξης τους.
Το να ετοιμάζετε σπιτικά γεύματα είναι καλύτερο από το να τα αγοράζετε έτοιμα
Αποτέλεσμα φθηνότερη και πιο υγιεινή προετοιμασία γευμάτων στο σπίτι, πριν τα παραγγείλετε στο σπίτι ή ακόμα και τα αγοράσετε προμαγειρεμένα. Ένα παράδειγμα που μπορεί να γίνει στο σπίτι είναι η πίτσα. Η σπιτική πίτσα έχει λιγότερα λιπαρά, αλάτι και συντηρητικά από την πίτσα που αγοράζεται στο κατάστημα. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υλικά που σας αρέσουν περισσότερο και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε για άλλα γεύματα. Ένα κόλπο για να αποφύγετε να τεμπελιάζετε για να τις ετοιμάσετε στο να έχετε κατεψυγμένες βάσεις πίτσας ή να τις αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ.
Αξιοποιήστε στο έπακρο τα φρούτα
Σε κάθε σπίτι είναι χαρακτηριστικό ότι περνούν ορισμένα φρούτα ή πρόκειται να περάσουν, με τα οποία σπαταλούνται πολλά φρούτα. Ένα κόλπο είναι φτιάξτε μια φρουτοσαλάτα ή κέικ με τους καρπούς που πρόκειται να περάσουν. Σε περίπτωση που έχετε αγοράσει πάρα πολλά φρούτα, μια συμβουλή είναι ότι διατηρούνται πολύ καλύτερα σιρόπι, κομπόστες ή μαρμελάδες. Με αυτόν τον τρόπο θα αποφύγουμε τη σπατάλη των φρούτων γιατί έχουν ξοδευτεί πάρα πολλά.
Βάλτε την παραγγελία στην κατάψυξη
Για να παγώσει, είναι σκόπιμο παγώστε τα τρόφιμα σε μικρές μερίδες ή σε μεμονωμένα κομμάτια, για να ξεπαγώσει ό,τι είναι απαραίτητο ανάλογα με τον αριθμό των φαγητών. Εξάλλου, δεν πειράζει αναφέρετε την ημερομηνία κατάψυξής του, έτσι μπορούμε να αποφύγουμε να τα κρατήσουμε για υπερβολικό χρόνο. Μια άλλη συμβουλή, που δεν έχει να κάνει απευθείας με τα τρόφιμα, είναι να καθαρίσετε την κατάψυξη από πάγο και παγετό, καθώς αυτό καταναλώνει λιγότερη ενέργεια.
Χρησιμοποιήστε σωστά το ψυγείο για να εξοικονομήσετε τρόφιμα
Αυτή είναι μια από τις πιο σημαντικές συμβουλές για εξοικονόμηση σε τρόφιμα. Η διατήρηση της τάξης των τροφίμων συμβάλλει στην παράταση της διάρκειας ζωής τους. Πρέπει επίσης να ελέγχετε τη θερμοκρασία, η οποία πρέπει να είναι μεταξύ 1ºC και 5ºC και να αποφεύγετε να ανοίγετε πολύ την πόρτα, καθώς εκτός από το ότι καταστρέφει το φαγητό, αυξάνει την κατανάλωση ενέργειας.
Ενα καλό πώς να παραγγείλετε το ψυγείο ή το ψυγείο μπορεί να είναι το εξής:
- Τοποθετήστε το κρέας και το ψάρι στις πιο κρύες περιοχές.
- Καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο ή βάλτε το σε δοχεία με σχάρες για να μην έρθουν σε επαφή οι χυμοί του με άλλα τρόφιμα.
- Διατηρήστε τα ψάρια εντελώς καθαρά.
- Αν βάλουμε τα φρούτα και τα λαχανικά στο ψυγείο, θυμηθείτε να ανοίξετε τις σακούλες για να αναπνεύσουν.
- Αποθηκεύστε τα κομμένα λουκάνικα σε κλειστά δοχεία, για να διαρκέσουν περισσότερο. Ιδανικά, τοποθετήστε τα στο κεντρικό ράφι.
Δώστε προσοχή στα δοχεία
Το φαγητό είναι καλύτερο να διατηρείται μέσα δοχεία που είναι σωστά κλειστά και σε αυτά που είναι πιο γεμάτα, αφού έτσι αποθηκεύουν λιγότερο αέρα στο εσωτερικό τους, που σημαίνει ότι η οξείδωση των τροφών είναι μικρότερη και άρα διατηρούνται περισσότερο. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για να διατηρήσετε τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε άψογη κατάσταση είναι ένα σφραγιστικό κενού.
Μην αποθηκεύετε πάρα πολλά τρόφιμα
Πρέπει να προσπαθήσετε να έχετε ένα ντουλάπι στο οποίο δεν λείπει κανένα από τα απαραίτητα συστατικά όπως αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, λάδι, ζυμαρικά, όσπρια ή κονσέρβες. Όμως πολλές φορές οι προσφορές στα σούπερ μάρκετ μας οδηγούν σε αγοράζουμε πολύ περισσότερα από όσα χρειαζόμαστε, και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να αλλοιωθούν αν δεν τα καταναλώσετε στην ώρα τους.
Επομένως, πρέπει να λάβετε υπόψη μην αγοράζετε περισσότερα από όσα είναι πραγματικά απαραίτητα και να μην παρασυρόμαστε από τις προσφορές αν δεν πρόκειται να μας ωφελήσουν πραγματικά.
Προσέχετε το ντουλάπι για να μην σπαταλήσετε τα τρόφιμα
Είναι σκόπιμο ελέγχετε το ντουλάπι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδαΌπως μπορεί να συμβεί να υπάρχει τροφή που έχει αποθηκευτεί τόσο καιρό που χαλάει.
Μια ιδέα είναι να τοποθετήσετε τα τρόφιμα που βρίσκονται πιο κοντά στην ημερομηνία λήξης τους μπροστά και αυτά με τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής πίσω τους. Με αυτόν τον τρόπο, τα φαγητά που είναι πιθανό να χαλάσουν νωρίτερα δεν θα κρυφτούν από τα μάτια και δεν θα ξεχαστούν. Επιπλέον, κάθε φορά που κοιτάμε, μπορούμε να επισημάνουμε τι πρέπει να αγοραστεί.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Πώς να εξοικονομήσετε φαγητό στο σπίτι, σας συνιστούμε να εισέλθετε στην κατηγορία μας Άλλη οικολογία.
