Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Τα λάχανα ή τα λάχανα γίνονται καθημερινά και πιο μοδάτα. Και είναι φυσιολογικό να είναι, είναι ένα τρόφιμο εύπεπτο και μεγάλης θρεπτικής αξίας, το οποίο συχνά περιλαμβάνει και μεγάλη συνεισφορά αντιοξειδωτικών.
Στην πραγματικότητα, οι βλαστημένοι σπόροι καταναλώνονταν από τους ανθρώπους σχεδόν σε όλη την ιστορία, αλλά τώρα υπάρχει μεγαλύτερη επίγνωση των ευεργετικών ιδιοτήτων τους και έχουν φυτρώσει σπόροι που ήταν λιγότερο συνηθισμένοι να καταναλωθούν με αυτόν τον τρόπο. Επιπλέον, μπορούν να είναι μια εναλλακτική όχι μόνο υγιεινή και φυσική αλλά και πολύ φθηνή αν μάθετε να φτιάχνετε μόνοι σας βλαστάρια ή φύτρα στο σπίτι. Σε αυτό το άρθρο του Green Ecologist θα δούμε μερικά είδη φύτρων και πώς να τα φτιάξετε στο δικό σας σπίτι.
Τύποι βρώσιμων φύτρων - τα καλύτερα
Αυτά είναι μερικά από τα είδη πολύτιμων λίθων ή μπουμπουκιών που μπορεί να καταναλωθεί:
Φακές
Οι φακές ήταν πάντα μια πολύ θρεπτική τροφή, αλλά όταν καταναλώνονται ως φύτρα σπόρων, οι πρωτεΐνες τους γίνονται πιο χωνευτικές και αφού δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν, τα θρεπτικά συστατικά τους δεν εξαντλούνται. Οι φακές αναπτύσσονται πολύ γρήγορα και δεν θα χρειαστούν περισσότερες από 4 ή 5 ημέρες για να καταναλωθούν καλού μεγέθους βλαστοί.
Αν σας αρέσουν αυτά τα όσπρια, εδώ μπορείτε να μάθετε πότε και πώς να φυτέψετε φακές στο σπίτι.
κινόα
Εδώ και πολύ καιρό, η λέξη κινόα αντηχεί παντού όταν πρόκειται για νέα κουζίνα ή υγιεινή μαγειρική. Αυτό που δεν γνωρίζουν όλοι είναι ότι η κινόα μπορεί να φυτρώσει, παρέχοντας μια ιδανική τροφή για να συμπληρώνει τις σαλάτες σας και με εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες.
Μπρόκολο
Πολύ δημοφιλή είναι και τα φύτρα μπρόκολου. Η χαρακτηριστική και μοναδική γεύση τους τα καθιστά πολύ πολύτιμα για να συμπληρώσουν σαλάτες ή να δώσουν αυτή την επιπλέον γεύση λαχανικών σε ένα περιτύλιγμα ή ρολό. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως για να δώσουν μια διακοσμητική πινελιά σε ορισμένα πιάτα.
Σόγια
Είναι από τα πιο κλασικά, αλλά δεν θα μπορούσαμε να το αφήσουμε χωρίς όνομα. Τα λάχανα φασολιών καταναλώνονται ευρέως σε σαλάτες και προσθέτουν μια συμβολή λαχανικών σε μεγάλο αριθμό πιάτων. Τα λάχανα σόγιας είναι επίσης ένα απαραίτητο συστατικό στο Chop Suey.
Ραπανάκι
Τα φύτρα ραπανιού έχουν έντονη γεύση και πικάντικη πινελιά. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε σαλάτες και ωμά vegan πιάτα, καθώς και για να δώσουν μια πιο τραγανή και ενδιαφέρουσα υφή σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.
Άλλα είδη φύτρων
Αυτό είναι ένα κατάλογος άλλων τύπων φύτρων ή βλαστών Είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν να βρεθούν σε διάφορα ζεστά και κρύα πιάτα σε όλο τον κόσμο.
- Αλφάλφα
- Τριγωνίδα
- Μουστάρδα
- Αμάραντος
- Σουσάμι
- Ρεβύθια
- Αναπόσπαστο ρύζι
- Πλιγούρι βρώμης
- Κολοκύθι
- Σιτάρι
- Φασόλια Garbanzo
Πώς να φτιάξετε λάχανα βήμα προς βήμα
Φτιάξτε τα δικά σας βλαστάρια στο σπίτι Είναι πολύ απλό. Το ιδανικό είναι να τα κάνετε με φυτευτή, είναι πολύ φτηνά στην αγορά και θα διαρκέσουν μια ζωή, αλλά αν δεν θέλετε μπορείτε να τα κάνετε και με σπιτικά φυτευτή όπως σας δείχνουμε εδώ.
- Ετοιμάστε ένα γυάλινο βάζο συγκεκριμένου πλάτους ώστε να είναι άνετο για εσάς να το δουλέψετε. Το πλένετε καλά χρησιμοποιώντας λίγο ξύδι και μόλις είναι έτοιμο, βάζετε τους σπόρους σας να βλαστήσουν μέσα. Μια μεγάλη κουταλιά της σούπας θα αρκεί τις περισσότερες φορές: να έχετε κατά νου ότι οι σπόροι πολλαπλασιάζουν τον όγκο τους αρκετές φορές όταν βλασταίνουν. Καθώς κάνετε πολλές παρτίδες, θα πάρετε το νόημα των ποσοτήτων.
- Προσθέστε τουλάχιστον τριπλάσιο όγκο νερού σε σχέση με τους σπόρους και αφήστε τους να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.
- Το επόμενο πρωί, αφαιρέστε τυχόν σπόρους που επιπλέουν, καθώς δεν θα φυτρώσουν και θα χρησιμεύσουν μόνο ως πηγή ανεπιθύμητων στοιχείων. Αφού αφαιρέσετε τους κακούς σπόρους, καλύψτε το στόμιο του δοχείου με μια λεπτή κουνουπιέρα ή κάποιο άλλο παρόμοιο υλικό, πάντα με τρύπες πιο λεπτές από τους ίδιους τους σπόρους. Μπορείτε να το στερεώσετε στο στόμιο του βάζου απλά με μερικά λαστιχάκια. Μόλις γίνει αυτό, αφαιρέστε το νερό.
- Αφήστε την κατσαρόλα να λειτουργεί ανάποδα κάποια στιγμή με επαρκή αερισμό και σταθερή θερμοκρασία που παραμένει γύρω στους 20ºC. Προσπαθήστε επίσης να το κρατήσετε προστατευμένο από το φως, τουλάχιστον μέχρι να αρχίσουν να φυτρώνουν οι σπόροι.
- Το βράδυ τα αφήνουμε ξανά σε νερό και το πρωί τα ξαναπλένουμε και τα βάζουμε να στραγγίσουν στη θέση τους. Σε λίγες μέρες θα πρέπει να έχετε έτοιμα τα φύτρα σας, αν και υπάρχουν φύτρα όπως το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πράσο, που μπορεί να διαρκέσει έως και περισσότερο από μια εβδομάδα.
Αυτή η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί για σχεδόν οποιοδήποτε είδος φύτρων. Συνιστούμε το κατανάλωση λάχανων όταν έχουν ελάχιστο μήκος περίπου 2 εκατοστά, αν και υπάρχουν και εκείνοι που προτιμούν να τα αφήσουν να μεγαλώσουν περισσότερο. Μόλις τα λάχανα αποκτήσουν το επιθυμητό μήκος, φυλάξτε τα στο ψυγείο τυλιγμένα σε απορροφητικό χαρτί, αν και δεν θα πρέπει να περάσει περισσότερο από μία εβδομάδα για να τα καταναλώσετε.
Σε αυτό το άλλο άρθρο του Green Ecologist δείχνουμε περισσότερα για το Πώς να φτιάξετε φύτρα φακής, αλλά οι ενδείξεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορους τύπους φύτρων.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Τύποι φύτρων και τρόπος παρασκευής τους, σας προτείνουμε να μπείτε στην κατηγορία μας Καλλιέργεια και φροντίδα φυτών.
